Содержание
Боровики, или как их привычно называют – белые грибы, являются одними из самых вкусных. В них содержится много витаминов, клетчатки и растительного белка. Это сезонный гриб, который появляется, только при условии теплой осени. Однако можно провести выращивание белых грибов на подоконнике.
Выращивание белого гриба на подоконнике
Особенности выращивания белого гриба
Вырастить белые грибы в домашних условиях достаточно трудно. Они нуждаются в симбиозе с древесными породами, характерными для природной их среды обитания: дубами, березами или хвойными растениями, а также в толстом покрове мха.
Эти грибы весьма привередливы к климату, им нужно хорошее освещение, увлажненный воздух. Создать такие условия в домашних условиях непросто.
Требования к помещению
Белые грибы выращивают и дома на подоконнике. Для хорошего роста им подойдет комната, которая хорошо сохраняет тепло и влагу. Также необходимо специальное оборудование:
- Система отопления с возможностью регулирования температуры: для этого вида грибов оптимальный температурный вариант составляет колебания в пределах +15…+17°С.
- Система проветривания: для выращивания необходим свежий воздух. В закрытой комнате с влажным воздухом рост боровика значительно замедляется.
- Освещение: грибницу во время развития плодовых тел нужно хорошо подсвечивать. Подойдут лампы с рассеянным светом (дневного освещения), которые используют в теплицах.
Перед началом посадки мицелия комнату дезинфицируют. Для дезинфекции обычно применяют водные растворы активных препаратов, которые воздействуют на мембраны клеток микроорганизмов и разрушают их.
Ирина Селютина (Биолог):
При проведении дезинфекции важно помнить:
- Привычные бытовые средства дезинфекции типа «белизна» или же моющие средства не подходят: они не дают стойкого эффекта.
- Наиболее безопасным считается применение дымовых шашек.
- Чем выше качество препарата, тем меньше время обеззараживания, т.е. экспозиции препарата.
- Чаще всего используют для дезинфекции Лизоформин-3000, медицинскую перекись водорода (30-40%), хлорамин или хлорную известь.
- При проведении дезинфекции обязательно:
- наличие защитных средств, чаще всего это резиновые перчатки;
- избегать попадания на поверхность кожи или слизистых оболочек как концентрированных, так и разбавленных активных растворов.
Особенно тщательно обрабатывают подоконники, на которых будут выращиваться боровики. Для этого используют 0,4%-ый раствор сульфата меди (II). Он имеет более привычное для нашего слуха название – медный купорос. Стены и потолки обрабатывают известью с добавлением и медного купороса. Не помешает обработка дымовой шашкой.
Подготовка субстрата
Основная трудность выращивания этого вида заключается в создании условий, близких к природной среде обитания белых грибов. Субстрат для посадки продается уже готовым в садовых магазинах.Также его делают самостоятельно. Для этого берут:
- сухие листья дуба или березы;
- небольшие ветки хвойных растений;
- сухой мох (немного).
Все ингредиенты измельчают, добавляют пересеянный песок и сухую глину в пропорции 4:1. Чтобы вырастить много белых грибов дома на подоконнике, субстрат должен в течение 14 дней настояться в теплом и обязательно сухом помещении.
Подбор мицелия
Для посева белого гриба используют готовый магазинный мицелий либо сделанный дома. Для самостоятельного приготовления берут созревшие грибы, подойдут даже слегка подгнившие экземпляры. Важно лишь, чтобы шляпка была целой.
Шляпки аккуратно отрезают от ножек, пропускают их через мясорубку либо измельчают острым ножом. Затем получившуюся массу на 3-4 ч оставляют в растворе из:
- марганцовки — на 10 л берут 1 г;
- сахара — 10-13 кубиков.
В результате вы получите водный раствор со спорами – своеобразную жидкую заготовку для посадки.
Посадка гриба
Первый урожай можно получить через месяц
Вырастить белые грибы дома на подоконнике проще в подготовленных емкостях. Субстрат равномерно распределяют в горшках, толщина должна составлять не менее 25-30 см. Верхний слой слегка прижимают рукой – поверхность должна быть более-менее ровной.
На дне емкости размещают дренажный слой толщиной 3-4 см. Это помогает почве хорошо дышать. Затем равномерно распределяют грибницу или же проливают жидкую заготовку со спорами. Сверху ее присыпают слоем субстрата (3-5 см), не прижимая его. Во время посадки в помещении должно быть не меньше 25°С, такая же температура должна сохраняться, пока не появятся первые всходы.
Готовая структура в емкости должна выглядеть следующим образом (начиная с дна):
- дренаж 3-4 см;
- субстрат (25-30 см);
- мицелий;
- поверхностный слой субстрата (3-5 см).
Первые всходы боровика в квартире появляются уже примерно через неделю. Для этого поддерживают определенную влажность помещения, оптимальную температуру и хорошее освещение. Далее температуру снижают до 15-17°С.
Почву ежедневно опрыскивают с помощью пульверизатора. Если используются обогреватели, рядом с ними ставят посуду с водой или развешивают мокрые полотенца. Это помогает поддерживать высокий уровень влажности в помещении.
В комнате должна быть хорошая циркуляция воздуха, чтобы обеспечить всходы достаточным количеством кислорода. Также белый гриб любит свет, поэтому лампы включают каждый день на 6-7 ч.
После того как появится первый урожай, грибница часто поднимается к поверхности почвы. Чтобы она не пересохла и сбор грибов в дальнейшем был хорошим, ее обязательно присыпают еще тонким слоем субстрата. Для большего урожая в почву добавляют аммиачную селитру в пропорции 1:5.
Сбор урожая
Первый урожай появляется через 25-30 дней после посадки грибницы. Белые грибы дают урожай в течение 35-45 дней с перерывом в 2 недели. Вместо того чтобы срезать ножом, их рекомендуют осторожно выкручивать: так грибница не будет повреждена.
Пустые лунки присыпают субстратом: так вы защитите грибницу и вскоре в них вырастут новые грибы. При правильном уходе с 1 м² собирают до 20-25 кг.
Грибы являются распространенным продуктом, который хозяйки используют для приготовления разных блюд. Чаще всего используют именно сорта белых. Их можно приобрести в магазине или собрать в лесу, но лучше всего — вырастить белые грибы дома на подоконнике. Это очень интересное занятие, которое со временем может превратиться в хобби.
Но также это очень кропотливый и трудоемкий труд, который отнимает большое количество времени и внимания. Выращивание в домашних условиях имеет противоречивые отзывы — у некоторых это получается, а некоторые так и не получают желаемого результата. Несмотря на такие разные результаты, попробовать выращивать грибы обязательно стоит.
Способы получения мицелия
В первую очередь, для того, чтобы вырастить полноценный плод, необходимо получить материал для выращивания. Его можно найти самому или приобрести.
Для заготовки материала самостоятельно необходимо собрать в лесу старые или перезревшие плодовые части. Подойдут даже уже подсохшие и червивые. Для выращивания понадобятся около 10 плодовых частей. Собранные плоды дома разделяют — от шляпки отделяют ножку.
После этого подготавливают емкость с водой и добавляют туда спирт – 3 столовые ложки в расчете на 10 л воды, еще 1 г марганцовки и 50-60 г сахара-песка. Отделенные шляпки мнут в руках и делят на более мелкие части. После этого их добавляют в воду и еще тщательнее измельчают до получения однородной массы.
Полученную массу оставляют на 10-12 часов и дают ей настояться, затем тщательно процеживают через мелкое сито или марлю. В воде и будут содержаться необходимые споры грибов, а измельченные шляпки не нужны и их выкидывают. Такую процедуру необходимо проделывать исключительно со свежесобранными плодами, так как замороженные утрачивают свои свойства.
Еще одним хорошим способом считается выращивание с помощью зрелой грибницы. Так, в лесу необходимо выкопать ее вместе с землей, а дома посадить в емкость с грунтом. Если грибница слишком большая, то ее можно разделить на несколько частей.
Мицелий
Кроме того, мицелий для посадки и выращивания можно купить. Продавцы предлагают два вида готового мицелия — сухой в виде зерен и уже пророщенный на древесном основании. Специалисты рекомендуют приобретать мицелий только в проверенных местах и у проверенных продавцов. При выборе готового посадочного материала необходимо обратить внимание на его состояние. Так, нормальный мицелий имеет оранжевый цвет с желтыми участками, а неприятный запах или бурый цвет могут указать на испорченность товара.
Условия для выращивания на подоконнике
Для выращивания грибов в доме на подоконнике необходимо создать определенные условия, в которых плодам будет комфортно расти. В первую очередь, грибы любят воздух с высоким коэффициентом влажности, который должен поддерживаться на уровне не менее 90%.
Температура должна быть не сильно высокой, в диапазоне 10-15 градусов. Солнечного света не должно быть много, а попадание прямых солнечных лучей крайне не рекомендовано. Очень важно соблюдать температурный режим, чтобы не было перепадов – это негативно скажется на росте плодов.
Грибы в горшках
Представленные выше условия не комфортны для жизни человека, потому перед тем, как начать выращивание, необходимо заранее продумать и подобрать место, где будут расти грибы. Отличным местом может стать отдельная комната или даже застекленная лоджия, где можно создать и поддерживать необходимые условия.
Пошаговый алгоритм разведения грибов дома
Для того, чтобы вырастить грибы дома на подоконнике, необходимо следовать определенному алгоритму:
- После того как мицелий был подготовлен, его необходимо посадить. Поскольку грибы очень любят расти в симбиозе с растениями, их можно засеять в горшок с комнатными цветами. Специалисты утверждают, что лучший симбиоз получается у грибов с лилиями, однако можно попробовать и с другими комнатными растениями.
Грибы в горшках с цветами
Выращивать белые сорта можно и в специальном субстрате. Для этого необходимо привезти почву из леса, так как она наполнена всеми полезными веществами, необходимыми плодовым телам для полноценного роста. Также нужно подготовить немного измельченных листьев и веток с места, где был взят грунт.
Особенности выращивания белых грибов
В смесь лесной земли добавляют небольшое количество перегноя и пропаренные опилки. Полученную массу тщательно перемешивают и дают настояться неделю. Настоявшуюся смесь раскладывают по емкостям, чаще всего, по деревянным. Смесь дезинфицируют спиртом либо добавляют раствор марганцовки, затем можно вводить в субстрат споры или готовый мицелий, купленный в магазине.
Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы
Выращивание грибов в домашних условиях считается актуальной темой, потому возникает очень много вопросов на эту тему:
Выращивание белых грибов в домашних условиях считается не только интересным делом, но и очень трудоемким и тяжелым. Для того, чтобы получить урожай, необходимо следовать строгим правил по уходу и постоянно поддерживать определенные условия. В любом случае, попытаться стоит, ведь куда приятнее есть свои домашние продукты, нежели купленные.
Я очень люблю готовить разнообразные вкусные блюда, используя грибы. Однако в натуральности магазинных грибов я очень сомневаюсь, поэтому начала думать о том, чтобы выращивать их на подоконнике. Что самое интересное, это не так сложно, как мне показалось на первый взгляд.
Как получить мицелий
Прежде, чем начать выращивание грибов, необходимо обеспечить себя соответствующим материалом. Этот материал называется мицелий, его можно купить, либо же раздобыть самостоятельно.
Чтобы подготовить материал, необходимо сделать следующее:
- найти в лесу грибы, которые уже перезрели или же оказались совсем старыми;
- чтобы начать выращивание, просто соберите около десятка плодовых частей;
- в домашних условиях аккуратно отделите шляпку гриба от его ножки.
Далее вам потребуется подготовить специальную емкость для воды, в которой воду вам потребуется соединить с тремя столовыми ложками (если исходить из 10 литров воды). Далее в жидкость вам нужно добавить грамм марганцовки и 50 г сахара.
Как только шляпки отделены от ножек, возьмите их в руку и слегка помните, чтобы они смогли как следует раскрошиться. Поместите эти измельченные шляпки в вашу жидкость и размешивайте до тех пор, пока в контейнере не образуется однородная масса.
Как только масса замешана, поставьте ее на 12 часов в прохладное место, куда не проникают прямые солнечные лучи. Как только масса настоится, используйте марлю, чтобы тщательным образом ее процедить. Помните, что такая процедура будет эффективна, если вы использовали свежесобранные грибы. В том случае, если вы решите использовать замороженные грибы, то ваши действия практически не возымеют никакого эффекта.
Не менее эффективным способом для выращивания белых грибов является использование зрелой грибницы. Просто выкопайте ее в лесу вместе с землей, а в домашних условиях уже поместите в емкость вместе с грунтом. Если вы выкопали слишком большую грибницу, то просто разделите ее на несколько частей и посадите в разный грунт.
Как выбрать мицелий у продавцов
Однако самым простым способом раздобыть мицелий – это купить его. В настоящее время продавцы смогут предложить вам всего два вида мицелия в готовом виде. Это сухой, который продается в виде зерен, и с ним вам придется еще поработать, а также пророщенный, который выращивается на древесном основании.
Специалисты всегда рекомендуют покупать мицелий только в проверенных местах и у надежных продавцов. Чтобы понять, насколько качественный вам предлагается мицелий, внимательно осмотрите его:
- он должен быть оранжевым с периодически выступающими желтыми участками;
- мицелий не должен иметь неприятный запах или же запах гнили;
- мицелий не храниться в слишком сыром месте, поэтому тоже осведомитесь об этом у продавца.
Как грамотно посадить грибы
Чтобы посадить грибы в домашних условиях, пользуйтесь инструкцией:
- Грибам очень нравится расти вместе с растениями, так что вы можете высадить ваш мицелий прямо в горшок с каким-нибудь комнатным цветком.
- Заготовленная вами жидкость выливается полностью в горшок, чтобы субстрат впитался в почву полностью. После этого вам потребуется раз в неделю поливать грибы, либо же ограничиться тем режимом, которым вы пользуетесь при поливе цветка, рядом с которым вы посадили такого соседа.
- Периодически добавляйте удобрения, но не перестарайтесь, поскольку грибы не любят перенасыщение минералами. Вы можете поливать грибницу с добавлением микроорганизмов, которые вы сможете приобрести в специализированных магазинах. Использование микроорганизмов поможет вам увеличить срок плодоношения ваших грибов в несколько раз.
Знайте, что в первый урожай вы не соберете много грибов, зачастую вырастает не больше трех. Первые грибочки вы сможете получить спустя год после того, как вы их высадили.
Будьте осторожны, особенно, если в вашем доме имеются дети, так как, выращивая на подоконнике грибы, вы сможете получить астму. Это связано с тем, что споры активно начинают распространяться по воздуху внутри всего дома. Это происходит медленно и незаметно, однако результат может быть впоследствии не очень хорошим.
Однако это относится только к тем людям, которые остро реагируют на такие вещи, например, аллергикам разводить белые или какие-либо другие грибы дома, не рекомендуется. Этот же совет относится и к тем людям, которые страдают таким заболеванием, как бронхит. Лучше заранее проверить, нет ли у вас или кого-нибудь из ваших родных аллергии, прежде чем вы решите выращивать грибы на своем подоконнике.