Заточной инструмент для ножей

Мобильные точилки для ножей и ножниц незаменимы для быстрой заточки инструмента в домашних условиях. Установки с грубым зерном используются для черновой заточки, с мелким – для доводки и полировки. Машинка может быть электрической либо механической, при этом заточные зазоры и углы бывают разными. Это позволяет справляться с любыми трудностями в уходе за сложными инструментами, где нужна ювелирная точность.

Большой популярностью пользуются керамические ножеточки, которые часто можно увидеть на кухнях ресторанов, в парикмахерских, салонах красоты. Мастер может сразу наточить затупившийся инструмент и продолжить работу. Универсальные точилки известных марок Edge Pro, Work, Chefs, DMT, купить которые в нашем магазине можно по конкурентоспособной стоимости, обладают достаточной жесткостью для заточки любого инструмента.

Набор для заточки ножей Hatamoto HS0931D

Cистема для заточки ножей на алмазных брусках

Карманный точильный камень Ta >

Крупнозернистый двусторонний камень для заточки топоров, лопат, мотыг и плоскорезов

Приспособление для выставления угла заточки Ta >

Придает ножу правильный угол при заточке на бруске. Теперь Вы сможете затачивать ножи на брусках, как профи! Точильный брусок приобретается отдельно!

Камень для заточки ножей двусторонний Suehiro SH/W-40

Великолепный камень для заточки. Его японская зернистость в 240/1000 грит примерно равна американской 400/2000 грит

Точильный камень #1000 Suehiro SH/KR-2

Профессиональный водный камень 206x75x50 мм. Производитель: Суехиро, Япония.

Набор для заточки ножей Universal Lansky, США

Для грамотной заточки простых ножей (бруски #120, #280, #600) и ножей с серрейтором (спец. брусок #280)

Алмазная точилка HS1102D, Hatamoto

Незаменимая точилка для ножей с керамическими и стальными клинками

Керамическая двухроликовая точилка Tojiro Pro F-641

Устройство с двумя роликами из керамики для средней и финишной заточки ножей. Производство: Тоджиро, Япония

Точилка для ножей керамическая KC-100 Suehiro, Япония

Удобное приспособление с керамическими жерновами для быстрой заточки ножей в домашних условиях

Доска для финишной правки ножей 430*70*22 мм, Россия

Удобная доска для доводки ножей после заточки. Основа – твердая древесина дуба!

Доска для финишной правки ножей 375 X 45 X 45 мм, Россия

Отечественная доска для доводки и правки ножей

Приспособление для заточки лопат, мотыг, плоскорезов Ta >

Высокоэффективное и надежное приспособление для заточки лопат, мотыг, плоскорезов и прочего режущего инструмента

Брусок #1000 для точильных систем Ta >

Высококачественный брусок, совместимый с точильными системами Taidea и Lansky

Приспособление для заточки стамесок Sharp Edge, Великобритания

Удобное устройство для легкой и быстрой заточки стамесок

Алмазный стержень Mora Frosts Diamond Sharpener S

Удобный карманный алмазный мусат для заточки ножей

Камень для правки точильных камней B-005 от Suehiro, Япония

Специальный грубый камень зернистостью #100 c рифлёной поверхностью

Финишный точильный камень #3000 Suehiro SH/3000-1

Профессиональный водный камень 207x73x23 мм. Производитель: Суехиро, Япония

Камень точильный Naniwa QA-0122 #3000, Япония

Высококачественный водный камень подходит для заточки всех стальных ножей в домашних условиях

Камень точильный KWK-055 от Matsunaga Stone, средний, #1000

Японский водный точильный камень KWK-055 относится к группе камней средней зернистости.

Алмазный доводочный брусок 200×35 мм 100/80-50/40 V >

Алмазный брусок отечественного производства, 200 мм. Зернистость 140-280 mesh

Алмазный доводочный брусок 200×35 мм 160/125-50/40 V >

Удлинённый алмазный брусок отечественного производства. Зернистость 100 и 280 mesh

Алмазный доводочный брусок 200×83 мм 100/80-50/40 V >

Широкий алмазный брусок. Зернистость 140 и 280 mesh.

Камень SH/50 для заточки садового инструмента #180/1000. Производитель: Suehiro, Япония

Компактный двусторонний камень для заточки разнообразного режущего инструмента

Пластиковая подставка Lansky, США

Дополнительное приспособление для точильных наборов

Металлическая подставка Lansky, США

Практичное дополнительное приспособление для точильных наборов

Струбцина Lansky, США

Держатель для точильных наборов с зажимом

Камень точильный водный #5000 Ta >

Односторонний точильный камень на резиновой подложке. Зернистость: #5000.

Брусок алмазный Diamond Outdoor Knife Sharpener Ta >

Карманный алмазный точильный брусок с канавкой для заточки рыболовных крючков. Зернистость 600 грит

Брусок Soft Arkansas Stone Lansky, США

Удлинённый брусок на резиновой подложке, натуральный американский "Арканзас"

Камень точильный водный King KDK-KTH #250/800

Комбинированный точильный камень для заточки ножей, садового и прочего режущего инструмента

Алмазный доводочный брусок 200×83 мм 160/125-50/40 V >

Широкий алмазный двусторонний доводочный брусок. Зернистость 100 и 280 mesh.

Ластик для чистки камней Lansky, США

Замечательный ластик абразивного типа для очистки алюмокерамических и керамических брусков и камней от остатков стали

Набор для заточки из 4 керамических стержней LCD5D Lansky, США

Удобный набор для заточки любых ножей. В наборе четыре керамических стержня (2 шт. #600) и (2 шт. #1000)

Точилка универсальная BladeMedic Lansky, США

Универсальная точилка, подходящая для ножей любых типов

Карманная керамическая ножеточка Ta >

Удобная точилка для разных видов ножей

Камень точильный водный комбинированный #3000/1000 Suehiro S-3000W

Универсальное устройство для заточки ножей из Японии

Брусок #600 для точильных систем Ta >

Высококачественный брусок, совместимый с точильными системами как Taidea, так и Lansky

Набор брусков для вогнутых лезвий из 4 шт. Lansky, США

Набор брусков для заточки вогнутых клинков типа ятаган или кукри

Набор для заточки из 4 стержней TB-2D2C Lansky, США

Удобный набор для заточки любых ножей. В наборе два алмазных стержня (#600) и два керамических стержня в (#1000)

Камень точильный водный #1500 Ta >

Прочный водный камень для эффективной заточки ножей

Камень точильный водный #2000 Ta >

Точильный водный камень, который позволяет сделать заточку ножей качественной и не требующей усилий

Алмазная пазовая точилка Diafold Fine (#600) FFF DMT, США

Удобная алмазная точилка для аккуратного ухода за острым лезвием

Алмазная плоская точилка Diafold Extra Coarse (#220) FWX DMT, США

Удобная и простая точилка для обработки сильно деформированных клинков

Алмазная плоская точилка Diafold Coarse (#325) FWC DMT, США

Отличная алмазная точилка для простого и удобного восстановления затупленных клинков

Алмазный брусок 4” Coarse (#325) W4C DMT, США

Компактный точильный брусок для качественной и быстрой обработки металлических лезвий

Алмазный брусок 6” Extra Fine (#1200) W6EP DMT, США

Полировальный алмазный брусок для облагораживания клинков и инструментов

Точилка для ножей Ta >

Механическая точилка для быстрой и легкой правки и заточки ножей в быту

Брусок Hard Arkansas (#650) Lansky, США

Дополнительный доводочный брусок из натурального камня Arkansas

Приспособление для заточки стамесок Narex, Чехия

Роликовая направляющая для заточки стамесок и ножей для рубанков

Неодимовый магнит для точилок Apex и Ganzo (20х5 мм), диск

Магнит для фиксации клинка на рабочей поверхности точильного станка

Магнит неодимовый для точилок Ruixin, Ganzo и Apex (50х20х10 мм), прямоугольник

Чрезвычайно мощный магнит для фиксации клинка на станке при заточке

Ремень кожаный для правки Spannstreichriemen Böker, Германия

Натяжной двухсторонний ремень из бычьей кожи для окончательной правки режущей кромки

Бланк шириной 25 мм для точильных брусков (для станков типа Apex), Россия

Широкий бланк для камней, для использования в точильных системах типа Apex

Брусок полировальный замшевый, для станков типа Apex V >

Замшевый брусок для полировальных паст

Брусок полировальный кожаный, для станков типа Apex V >

Кожаный брусок для полировальных паст

Насадка Blade Grinding Attachment для эл.станка Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition Work Sharp, США

Насадка для станка Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition облегчает и ускоряет работу

Шлифленты P80 (6 шт.) для эл.станков Sharp Knife & Tool Sharpener Work Sharp, США

Набор абразивных лент крупной зернистости

Шлифленты P6000 (6 шт.) для эл.станков Sharp Knife & Tool Sharpener Work Sharp, США

Сменные абразивные ленты малой зернистости

Набор шлифлент (P120,X65,X22,X4,12000) для насадки Work Sharp Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition, США

Для исправления режущей кромки, заточки и окончательной доводки любого режущего инструмента

Набор шлифлент для Work Sharp Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition

Набор шлифлент для Work Sharp Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition

Алмазная шлифлента P180 для эл.станков Sharp Knife & Tool Sharpener Work Sharp, США

Алмазная шлифлента грубой зернистости для заточки керамических ножей

Шлифлента P220 для эл.станков Sharp Knife & Tool Sharpener Work Sharp, США

Высококачественная абразивная лента средней зернистости

• 1 из 6
• ››

Приспособления для заточки ножей на любой вкус: точильные камни, бруски, мусаты, пластины, карманные точилки, точильные наборы!

А Вы знаете, почему профессионалы в основном используют для заточки камни?

Использование камней для заточки позволяет добиться необходимой остроты ножа с минимальной потерей материала клинка. Выбор точильного камня или бруска необходимой зернистости производится с учетом требования к уровню заточки (средняя, финишная) и состояния режущей кромки ножа. Для средней заточки обычно используют точильные камни зернистостью 800 – 1200. Камни точильные зернистостью 2000 – 4000 идеальны для тонкой, финишной заточки ножей.

Японские камни для заточки ножей традиционно считаются лучшими в мире.

Купив один раз хороший точильный камень, Вы на долгие годы обеспечите превосходную остроту своим ножам!

В качестве совета можем предложить недорогие высококачественные двусторонние полноразмерные точильные камни Suehiro SH/W-41 зернистостью 220/800, Suehiro SH/KC-1800 зернистостью 400/1200, Taidea T0854W зернистостью 400/1000, Taidea T0915W зернистостью 600/1000 .

Для финишной заточки рекомендуем точильные камни: Suehiro SH/3000-1 зернистостью #3000, Taidea T0914W зернистостью 3000/8000.

Тем, кто только начинает использовать точильные камни, рекомендуем приобрести приспособления для выставления угла заточки: Taidea T1091AC или Naniwa NW-01.

Обратите также внимание на следующие приспособления для заточки ножей: точильные системы (наборы для заточки) Lansky и Hatamoto, приспособления для выставления угла заточки, электрические ножеточки с алмазными и керамическими рабочими поверхностями, наборы для заточки с керамическими стержнями.

Мы постарались собрать для Вас все лучшее для заточки ножей, что только производится в мире!

Заточить тупой нож без похода в мастерскую и лишней траты денег можно самостоятельно — потребуется шлифовальный камень и твердая рука. Сложность в том, что человеку без опыта нелегко выдержать угол наклона лезвия по отношению к абразивному бруску, а без этого нож можно испортить: погнуть, искривить или затупить еще сильнее.

Восстанавливать остроту режущей кромки удобнее устройством, которое несложно сделать за 2 часа из подручных материалов — тех остатков, что можно обнаружить на балконе, в гараже или сарае. Точилка для ножей своими руками может представлять собой как примитивную систему, так и сложный функциональный агрегат.

Основные виды самодельных приспособлений

Главное условие для самодельных ножеточек — не исказить заданный на производстве угол между гранями лезвий. Выдержать его вручную, не имея набитой руки и навыка, нелегко.

Приспособление же фиксирует угол заточки, поэтому точить нож специальным инструментом намного легче, чем бруском.

Ниже перечислены самые простые и популярные точилки, каждую из которых по силам изготовить самостоятельно:

1. Выбор качественного камня. Если в хозяйстве найдется точильный камень в форме крыши с двумя скатами, им легко можно вернуть остроту затупившемуся прибору. С этим «домиком» просто работать: лезвие крепится к одному скату крыши, а его другую сторону затачивают абразивным камнем, совершая горизонтальные движения. Потом нож переворачивают и обрабатывают вторую поверхность клинка. Удобство и эффективность способа в том, что не нужно выдерживать руками угол между лезвиями, он фиксируется формой и углом бруска.
2. Простое устройство для домашнего затачивания можно сделать из двух треугольников из дерева. Их ставят параллельно друг другу и соединяют винтами-барашками. Точильный брусок фиксируется между деревянными опорами под углом, который при желании можно поменять. Требуемый наклон абразива легко выставить с помощью транспортира или программы на планшете.

При обработке лезвия на треугольниках нож надо держать 100% вертикально. Если такую конструкцию долго использовать, стяжки могут ослабеть и выставленный градус бруса изменится, а вместе с ним и угол затачивания.

Вместо вертикальных треугольников можно сделать надежное горизонтальное основание из дерева, пластика или металла. В нем нужно предусмотреть подвижные механизмы для фиксации точильных камней. Идея в том, что должна была возможность задать разный угол наклона брусков.Абразивные камни вставляются в отверстия в основании и крепятся. Нож «ходит» вертикально. Такое устройство нужно держать рукой, чтобы оно не двигалось по столу или зафиксировать струбцинами.

Можно сделать точилку из стабильного бруска, который крепится к катающейся тележке с колесами. Нож затачивается движением руки вперед-назад. Угол затачивания определяется высотой бруска по отношению к рабочей поверхности.Это приспособление используют для работы с кухонными ножами и только на ровной плоскости. Бывает, что угол затачивания при движении незначительно отклоняется от заданного. Для большей точности конструкция должна стоять на месте неподвижно.

Более сложное приспособление, на изготовление которого придется потратить время и силы, предполагает не только фиксацию бруса, но и возможность регулировать его положение. Особенность системы состоит в следующем: лезвие ножа надежно фиксируется на горизонтальной опоре, точильный брусок крепится к направляющей, а на вертикальной стойке делают прорезную планку.Благодаря отверстию в вертикальной опоре направляющую с закрепленной абразивной поверхностью можно перемещать и корректировать угол лезвия. При таком способе добиваются максимальной точности.

Точильный (абразивный) брус или камень — необходимый элемент любого фабричного или самодельного устройства для затачивания ножа. Удобно, когда он имеет форму прямоугольника (должен быть длиннее лезвия), так проще точить инструмент.

Камни бывают разной степени зернистости: крупной, средней и мелкой.

Она определяется количеством зерен на единицу площади и выражается числом, чем оно меньше, тем грубее камень.

Для затачивания ножей абразивы с зернистостью 200-350 не используют. Такими зернами можно деформировать лезвие. Ножи точат на брусках со средним зерном — от 600. После основной обработки лезвие шлифуют и доводят до блеска наждачной бумагой на 1000-1200 зерен.

Камни отличаются еще и по материалу, из которого они сделаны. Натуральные — из сланцевых и корундовых пород. Эти камни с крупным зерном, они быстро стачиваются, поскольку их во время работы смачивают водой или маслом. Есть алмазные и керамические бруски, более износостойкие, прослужат дольше натуральных.

Самостоятельное изготовление простой модели

Все самодельные устройства для заточки ножей помогают точно выдержать заданный угол наклона бруска к лезвию, что важно для сохранения работоспособности инструмента и получения хорошей режущей кромки клинка.

Простым для самостоятельной сборки является станок по проекту Лански. Чтобы его сделать, не нужна специальная подготовка или особые технические знания. Потребуется минимум простейших материалов, всегда имеющихся под рукой. В магазине такой станок стоит около 1500 руб.

Принцип работы прибора станок Лански состоит в том, что нож надежно фиксируется и его обработка происходит под заданным углом при помощи сменных точильных насадок из камня разной зернистости. Результат — острая кромка клинка.

Пошаговый мастер класс

Обязательные расходные материалы:

1. Пруток из металла диаметром 6 мм, который надо порезать на разные по длине стержни.
2. Сварочный электрод для изготовления угловых направляющих. Его полностью зачищают от флюса и шлифуют среднезернистой наждачкой.
3. Углеродистая нержавеющая сталь толщиной 3-5 мм для зажимов. В них делают сквозные отверстия. Совет: машинное масло облегчит сверление пазов в пластинах. Отмыть масло можно концентрированным раствором из остатков мыла.
4. Уголки из металла размером 9х9х0,6 см.
5. Крепеж: гайки, винты.

1. Шлифовальной машиной с алмазным диском (болгаркой) нарезают уголки, края которых затем выравнивают напильником и шлифуют наждачной бумагой.
2. В горизонтальных и вертикальных плоскостях просверливают отверстия.
3. Обрабатывают скосы направляющей рейки.
4. Из болта с гайкой изготавливают стойку. Затем закрепляют ее в струбцине или тисках, чтобы вся конструкция была надежно зафиксирована.
5. Собирают устройство целиком.
6. Крепят абразив и нож.
7. Тестируют прибор.

Правила заточки клинка

Есть несколько тонкостей, которые важны при затачивании ножей:

• начинать обработку лезвия рекомендуется с основания ножа, с самой тупой его части;
• кромку лезвия советуют закрасить маркером в любой цвет, чтобы при заточке не выступать за пределы рабочей области;
• острый край должен располагаться перпендикулярно по отношению к точильному камню;
• бытовые ножи затачивают под углом 20-25º;
• правильными должны быть и движения: точить надо плавно и равномерно, без особого нажима;
• в завершение лезвие можно несколько раз провести по ленточному ремню, натертому пастой гои.

Устройство для заточки из монтажных уголков

Прототипом самодельного затачивающего устройства из монтажных уголков служит чертеж вышеупомянутой профессиональной точилки Лански.

Для изготовления такой приспособы нужны:

• пластины из металла 4х11см;
• уголки из алюминия;
• прутки из металла длиной 15см;
• болты и гайки;
• метчик для нарезки резьбы;
• точильный станок по металлу;
• тиски или струбцины;
• маленький напильник для тонких шлифовальных работ.

Без точильного станка можно обойтись. Его заменит напильник или любой инструмент, который сможет сгладить острые углы металлоконструкций.

1. На металлических пластинах согласно схеме делают обозначения, где сверлить пазы.
2. В подготовленных отверстиях метчиков нарезают резьбу.
3. Чтобы точилка получилась комфортной, все поверхности металлоконструкции обрабатывают напильником: закругляют острые углы, опиливают заусенцы, выравнивают края;
4. В уголках по чертежу сверлят отверстия.
5. Напильником расширяют место для опоры стержня .
6. В отверстиях метчиком нарезают резьбу.
7. Гайками диаметром 6 мм закручивают прутки, вставленные в крайние пазы.
8. В расширенное отверстие основания вкручивают 14-сантиметровый болт диаметром 8 мм. Перед этим на болт нужно навинтить гайку-барашек, а на нее — две гайки. Этот болт будет опорной стойкой всей конструкции.
9. В остальные пазы крепят болты. С их помощью будет фиксироваться лезвие.
10. На стержни накручивают гайки, нанизывают и крепят уголок. Настройка угла заточки будет происходить за счет поднятия или опускания стержней.
11. Из тонкого Г-образного металлического прута, стержня с резьбой диаметром 6 мм, двух держателей и гайки-барашка собирают устройство для крепления абразивного камня. Крайний держатель должен иметь сквозное отверстие под спицу.

Такое приспособление для заточки ножей быстро собирается, удобно в использовании и обладает большим диапазоном градусов угла затачивания.

Почему так важен угол заточки

Угол режущего клина (расстояние между гранями лезвия) — важная характеристика любого ножа. Он задается при производстве, зависит от того, какую функцию выполняет режущий инструмент и варьируется от 55º (мачете) до 10º (скальпель).

• для колки и резки твердых материалов — расщепления кости, рубки бамбука, раскалывания кокоса — нужен прочный резак с углом между гранями лезвий 45-55º;
• ножи для отделения мяса от кости и разрезания волокон с жилами затачивают под углом 40º;
• для лезвия, сходного по функционалу с топором (им можно колоть дрова, рубить мясо, резать солому), характерен угол 35-40º;
• универсальные ножи (охотничьи или рыболова) точат под углом 30-35º;
• для стандартных кухонных работ (порезать хлеб, овощи, сыр) подойдет угол 25-30º;
• для резки филе инструмент затачивают под углом 10-15º;
• для лезвия опасной бритвы и скальпеля предусмотрен угол в 8-12º.

Чтобы нож правильно работал и долго служил, важно заточить его под нужным углом.