День рождения на даче что приготовить

Приближается прекрасный праздник — день рождения, но в летнюю жару не хочется сидеть дома и в ресторане? На даче тоже можно отлично повеселиться. И даже подготовка к весёлым именинам доставит массу удовольствия.

О чём нужно позаботиться заранее

Следует заняться подготовкой за 2–3 недели. И начать лучше со списков. Для этого удобно использовать приложения для смартфона:

• Listonic: умный список покупок;
• Todoist: список дел и управление задачами;
• Any.do: список задач, календарь, напоминания.

Чтобы ничего не забыть, необходимо составить список нужных вещей

Что нужно взять

Помимо индивидуальных предпочтений, на даче в праздник летом понадобятся следующие вещи:

• мангал, шампура, уголь (или дрова), средство для розжига;
• одноразовая посуда из расчёта 3–4 комплекта на каждого гостя и скатерти;
• бумажные и влажные салфетки;
• штопор;
• репелленты от насекомых и клещей (взрослые и детские);
• крем от солнца;
• пакеты для мусора;
• моющее средство для посуды (если будет использоваться обычная);
• средства личной гигиены (если поездка с ночёвкой);
• средства для гигиены гостей:

• мыло для рук;
• полотенца;
• туалетная бумага;

аптечка с препаратами:

дезинфицирующими и ранозаживляющими (Левомеколь);

от отравления, сорбенты (Активированный уголь, Энтеросгель, Атоксил);

от укусов насекомых (Фенистил гель);

от ожогов (Пантенол);

бинт, вата, лейкопластырь;

антигистаминные (Супрастин, его можно применять и детям, и взрослым);

градусник, жаропонижающее (Панадол);

тонометр (если будут присутствовать пожилые люди);

индивидуальные лекарства.

фонарик, свечи (на экстренный случай);

деньги и документы;

фотоаппарат, видеокамера, зарядные устройства и батарейки к ним;

магнитофон или колонка, флешка с музыкой. можно попросить гостей скинуть по паре любимых треков;

фильтр для воды (если не будет бутилированной);

атрибутику для развлечений;

если будут дети, то игрушки.

Фотогалерея: детские игрушки для праздника на даче

Что нужно сделать

Скорее всего, за несколько дней вам нужно будет:

• пригласить и уведомить гостей о времени и месте сборов;
• составить меню;
• закупить необходимые продукты длительного хранения и напитки;
• заказать праздничный торт или другие десерты;
• купить предметы оформления территории;
• закачать музыку на флешку;
• организовать транспорт (если гости поедут все вместе), проверить наличие детских кресел (если будут дети).

• купить скоропортящиеся продукты;
• замариновать мясо (грибы, рыбу) для приготовления шашлыков;
• забрать заказанный заранее торт (если поездка запланирована не на раннее утро, то лучше сделать это в день праздника);
• сделать контрольные звонки гостям;
• зарядить аккумуляторы для техники;
• организовать фотозону, если она предусмотрена;
• упаковать сумки.

Фотогалерея: украшение дачи для праздника

Фотогалерея: фотозоны для праздничных снимков

Видео: бумажные украшения своими руками

Видео: как сделать цветы из шаров для моделирования

Меню для праздника

День рождения на даче имеет свою особенность — праздничные блюда можно приготовить на мангале или барбекю. Во-первых, это вкусно, а во-вторых, интересно: для многих этот процесс доставляет массу удовольствий, даже больше чем сама еда.

Для некоторых приготовление блюд на мангале является главным развлечением праздника

Шашлык из свинины

Покупая мясо, следует рассчитывать по 400–500 г на каждого гостя. На каждый килограмм мяса потребуются:

• лук репчатый — 2 шт.;
• кинза — небольшой пучок;
• минеральная вода — 0,5 л;
• соль — 1 ч. л.;
• специи по вкусу.

Способ маринования мяса:

1. Мясо промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
2. Нарезать кубиками размером примерно 4–5 см.
3. Лук нарезать кольцами, кинзу порубить.
4. Сложить в ёмкости мясо, лук и зелень, перемешать.
5. Вылить минералку и слегка помять содержимое руками.
6. Поставить шашлык мариноваться в холодильник на ночь.

Мясо должно мариноваться хотя бы ночь в холодильнике

Жарить шашлык следует на раскалённых углях до готовности, переворачивая 2 раза за всё время.

При подаче посыпать свежезамаринованным луком и зеленью.

При подаче посыпьте шашлык маринованным луком и зеленью

Стейк из сёмги

• куски сёмги шириной 3 см из расчёта по 1–2 на каждого гостя;
• оливковое масло;
• лимон;
• соль, перец, специи (тимьян, укроп, базилик).

1. Каждый кусок рыбы смазывается маслом и сбрызгивается лимонным соком.
2. Солится, перчится и приправляется специями в умеренном количестве.
3. Рыба оставляется мариноваться на 20–30 минут.
4. Затем в один слой стейки выкладываются на решётку и жарятся на раскалённых углях примерно 10–15 минут, часто переворачивая.

Стейк из сёмги следует готовить на решётке в течение 20 минут

Шашлык из грибов

Очень простое и быстрое, но очень вкусное блюдо для приготовления на мангале. Для него понадобятся:

• шампиньоны из расчёта 200 г на человека;
• сметана жирностью 20% — 200 г на каждый килограмм грибов;
• соль — 1 ч. л. на 1 кг;
• перец, специи по вкусу.

1. Грибы хорошо промыть и подсушить на бумажном полотенце.
2. Посолить, поперчить и заправить сметаной.
3. Хорошо, но аккуратно перемешать.
4. Оставить мариноваться на 1–2 часа в холодильнике.
5. Нанизать на шампуры и жарить на раскалённых углях 15–20 минут.
6. Подавать с чесночным или грибным соусом.

Шампиньоны на мангале — очень простое, но вкусное блюдо

Видео: шампиньоны на мангале

Картофель с салом

• картофель из расчёта 1 шт. на каждого гостя;
• сало (бекон, грудинка) — 300 г на каждый кг картофеля;
• соль, перец;
• зелень.

1. Картофель помыть, очистить и разрезать на кусочки толщиной 5 мм;
2. Сало нарезать тонкими ломтиками (1–2 мм), по размеру в два раза меньшими чем картофель;
3. Поочерёдно нанизать куски картофеля и сала на шампуры, не оставляя между ними места;
4. Жарить на раскалённых углях 20–30 минут.

Между кусками картофеля и сала не должно быть промежутков

Аджапсандал

Невероятно вкусное блюдо кавказской кухни. За счёт приготовления на мангале овощи приобретают необыкновенный вкус.

Ингредиенты на блюдо, рассчитанное на 5–6 человек:

• баклажаны — 3 шт.;
• помидоры — 4 шт.;
• перец болгарский — 3 шт.;
• шампиньоны — 10 штук;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• кинза — 1 пучок;
• растительное масло;
• уксус;
• соль, специи.

Овощи для аджапсандал жарятся на шампурах

1. Овощи моем, лук чистим.
2. Нанизываем овощи на шампуры и жарим на раскалённых углях до готовности (20–25 мин).
3. Готовые овощи и грибы помещаем в холодную солёную воду, чтобы снять с них кожуру.
4. Затем измельчаем (размер кусочков по желанию) и перемешиваем.
5. Добавляем порубленные чеснок и кинзу.
6. Заправляем маслом, уксусом и специями по вкусу.

Овощи для аджапсандал приобретают особый вкус за счёт приготовления на углях

Фотогалерея: оформление праздничного стола на даче

Развлечения для дачного дня рождения

Варианты игр для взрослых:

• подвижные игры. Сюда можно отнести волейбол, бадминтон, фрисби, кегли, пляжный футбол;
• фанты. Можно купить готовый набор, а можно придумать задания самостоятельно;
• лимбо. Для исполнения этого танцевального конкурса два помощника должны держать палку на высоте 1,5 метра, под которой все по очереди проходят под заводную музыку. Для каждого следующего круга палка опускается на 10 см;
• гримм и переодевание. Предложите гостям нарисовать гримм, который можно наносить не только на лицо, но и на другие части тела. Если поддержать определённую тематику для всех желающих, тем самым на празднике создаётся сказочная атмосфера. Кроме специальных красок для тела, нелишним будет использование дополнительной атрибутики: шляп, перьев индейцев, маскарадных очков, волшебных палочек феи, гавайских бус и т. д.;
• эстафеты. Командные игры особенно заряжают азартом и весельем. Находясь на природе, можно использовать любые подручные средства для усложнения обычной эстафеты:

• вёдра для переноса воды, например, в ладошках из одного в другое;
• картошка, которую необходимо доставить до финишной прямой в ложке;
• большой мяч, сидя на котором нужно допрыгать до цели;
• дольки арбуза, дыни и других фруктов, которые необходимо съесть на скорость и т. д.;

призовые шары. В воздушные шары (выборочно или во все) прячутся листочки с названием приза, в качестве которых можно использовать мелкие безделушки: брелки, конфеты, блокноты, ручки и т. д.

Фотогалерея: развлечения на даче

Развлечения для детей:

• зашифрованное письмо. Зашифровать текст можно, используя азбуку Морзе. Прочитав послание, дети смогут определить место нахождения, например, водяных пистолетов для последующей игры;
• верёвочный лабиринт. Натянув яркие верёвки или ленты между деревьями, можно создать лабиринт, который дети должны будут пройти на время;
• водная эстафета. Дети делятся на команды и выстраиваются в ряды. У каждого ребёнка пустой стакан, но в начале ряда находится наполненная водой пластиковая бутылка, в конце — пустая. Первый наливает из бутылки воду в стакан и переливает её в соседнюю ёмкость и т. д. Последний выливает всё, что осталось в стакане, в бутылку. Игра продолжается до опустошения первой бутылки. В конце сравнивается содержимое бутылок.

Фотогалерея: детские развлечения

При правильной организации праздника, день рождения на даче станет незабываемым не только для именинника, но и для гостей. Главное, заранее составить меню, организовать развлечения и учесть все нюансы.

Содержание статьи

• 10 рецептов для праздника на даче
• Чем заняться на майские праздники на даче с друзьями
• Как приготовить шашлыки на даче

К праздничному столу отлично подойдут холодные и горячие закуски, овощное и мясное ассорти, сырная нарезка, а также можно угощать гостей легкими канапе и салатами.

Быстрый салат с капустой и редисом

Понадобится: 1 средний кочан капусты, 2 огурца, сок лимона, 5 шт редиса, соль.

Капусту мелко порубите и помните руками. Положите в миску. Редис и огурец натрите на крупной терке и добавьте к капусте. Выдавите сок лимона, посолите и перемешайте.

Легкий салат с курицей

Понадобится: 2 помидора, 1 огурец, 1 куриная грудка, 1 ст. ложка соевого соуса, зубчик чеснока, салат, соль, оливковое масло.

Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки, положите в миску и добавьте соевый соус, чеснок. Оставьте для маринования на 15 минут. Затем курицу обжарьте на сковородке. Огурцы, помидоры и листья салата нарежьте в произвольной форме, выложите в салатник, посолите, добавьте оливкового масла и перемешайте. Далее уложите кусочки курицы и ставьте на праздничный стол.

Салат "Праздничный" в тарталетках

Понадобится: тарталетки, 1 банка печени трески, 1 луковица, 2 яйца, 2 соленых огурца, майонез, зелень, соль.

Печень трески выложите в миску и хорошо разомните вилкой. Яйца отварите и мелко нашинкуйте. Порежьте лук и огурцы. Немного отожмите лишнюю жидкость. Все продукты перемешайте, добавьте соль и заправьте майонезом. Салат разложите в тарталетки и посыпьте свежей рубленной зеленью.

Вкусный рулет из лаваша

Понадобится: тонкий армянский лаваш, 2 штуки творожного сыра, майонез, слабосоленая семга или кета.

Сыр перемешайте с майонезом до однородной консистенции. Равномерно разложите начинку на лист лаваша. Рыбу распределите сверху, сверните рулет и поставьте в холодильник. Перед подачей разрежьте на кусочки.

Рулетики из баклажан

Понадобится: 2 средних морковки, зубчик чеснока, сыр, майонез и любая зелень.

Баклажаны помойте, аккуратно разрежьте вдоль длинными полосками. Присыпьте солью и дайте немного полежать. Затем овощи обсушите, и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Морковь и сыр натрите на средней терке, выдавите чеснок, добавьте майонез и перемешайте. Готовую начинку равномерно выложите на баклажаны и сверните плотно в рулетики. Положите на 15-20 минут в холодильник. При подаче посыпьте зеленью.

Ни один праздник на природе не обойдется без шашлыка, приготовленного на огне. На горячее хорошо пойдут запеченная рыба и овощи.

Овощи – гриль с сыром

Понадобится: 2 цукини, 2 баклажана, 3 стручка сладкого перца, шампиньоны, лимон, 4 ст. ложки растительного масла, зелень, чеснок, адыгейский сыр.

Цукини и баклажаны нарежьте кружочками, перец ломтиками, у грибов уберите ножки. Подготовьте маринад из лимонного сока, растительного масла, нарезанной зелени и рубленого чеснока. Овощи положите в кастрюлю, залейте соусом, добавьте натертый сыр и перемешайте. Оставьте в холодильнике на 15 минут. Обжарьте овощи на разогретой решетке по 2-3 минуты с двух сторон.

Семга запеченная

Понадобится: 1 кг семги (4-5 рыб), 3 зубчика чеснока, 1/2 лимона, петрушка, зеленый лук, 40 г растительного масла, 2 ст. ложки соли.

Чеснок мелко измельчите. Петрушку и лук мелко нашинкуйте. Положите все в миску, выдавите лимон, налейте растительное масло. Полученную смесь хорошо разотрите до пастообразной консистенции.

Подготовьте рыбку, промойте, уберите внутренности. Запекать семгу лучше целыми тушками. Рыбу хорошо подсолите снаружи и внутри. Затем щедро намажьте пастой и дайте ей полежать 1 час. Уложите рыбку на решетку и жарьте ее над раскаленными углями в течение 10-15 минут.

Простой шашлык из картофеля

Картофель промойте. Если клубни большие, разрежьте их пополам. Равномерно посолите, наденьте картофель на шампура, чередуя с кусочками сала. Обжаривайте обычным способом над огнем.

Свиной шашлык в томате

Понадобится: 3 кг свинины, 2 шт репчатого лука, половина стакана томатного сока, 4 ст. ложки соевого соуса, масло растительное, соль, специи для шашлыка.

Мясо тщательно промойте, обсушите, порежьте на небольшие кусочки. Лук очистите и нарежьте колечками. Сделайте маринад из томатного сока, соевого соуса и растительного масла. Свинину положите в емкость, залейте маринадом, перемешайте с луком, посолите и перемешайте со специями. Оставьте мясо мариноваться на 3 часа. Подготовленный шашлык разложите на решетке и жарьте на огне.

На десерт можно подать фрукты или сделать канапе.

Фруктово – ягодное канапе

Для канапе можно использовать разные ингредиенты (яблоки, груши, виноград, бананы, клубника), все зависит от вашей фантазии. Все фрукты и ягоды хорошо промойте и обсушите. Нарежьте на небольшие кубики и наденьте на шпажки чередуя фрукты разные по цвету.

Готовьте с умом – быстро, просто, экономно

• Овощная нарезка, свежие помидорчики и огурчики – поскольку день рождения у меня в июне, пока еще покупные. Если вы не приемлете искусственных «пластмассовых» овощей и честно дожидаетесь местных огурцов-помидоров, смело включайте в меню дачного летнего дня рождения маринованные огурцы и помидоры, неплохо также идут салатики типа лечо или из кабачков.
• Отличным дополнением к шашлыку станет салат из жареных баклажанов с помидорами и другими овощами, причем баклажаны для него можно запечь параллельно с шашлыком.
• Зелень всевозможная была уже своя – лук, салат, петрушка, укроп, листовая горчица, базилик, все это очень хорошо гарнирует шашлык, уменьшает общую калорийность и способствует лучшему перевариванию мяса.

Хочу заметить, что в подготовке мне здорово помогали доченька и муж, муж занимался костром и мангалом, доча помогала строгать салаты. Спасибо огромное моим зайкам♡♡♡, без них мне было бы непросто устроить день рождения на даче.