Дикий виноград это кустарник или дерево

Многие сбиты с толку тем, что сушеный виноград в быту зовут сухофруктом. Трудно вообразить, как этот маленький плод может быть фруктом. Чтобы расставить все точки над «i», виноград — это фрукт или ягода, нужно разобраться в понятиях этих названий.

К чему относят виноград — к фруктам или ягодам

Терминология вида плода происходит от типа роста ягоды и фрукта, а также их размера.

Фрукт — сочная съедобная составляющая растения с твердой кожицей, плотной мякотью и одной или несколькими косточками. Имеет крупные или средние размеры. Фруктовая часть образуется из соцветия.

К сведению! Если вспомнить, что виноградный плод имеет мягкую начинку или много жидкого сока, к фруктам его никак отнести нельзя.

Ягоды формируются из соцветия и цветового ложа. Здесь присутствуют неплотная, богатая соком мякоть, много косточек и тонкая кожица. Размер плода мелкий. Без сомнения, виноград — это ягода.

У овоща плоды и другие части могут быть съедобными, они без сладковатого привкуса, который присущ фруктам и ягодам.

Важно! В ботаническом описании ягода является подвидом фрукта. Различия в строении и размере привели к разделению этих понятий. Отсюда путаница в понятиях, что такое плод винограда — фрукт это или ягода.

В чем разница

Виноград — многолетнее низкорослое плодоносящее растение, требующее ухода.

Виноградный плод это — ягоды шаровидной удлиненной и изогнутой формы размером от 10 до 45 мм. Они собраны в грозди, которые могут быть весом до нескольких килограммов. Сок преимущественно бесцветный, в редких случаях красный.

Вкус у созревшей ягоды сладкий, может присутствовать легкая кислинка. Селекционеры стараются выводить новые сорта с интересными привкусами. Это могут быть мускатный, карамельный, пасленовый, изабельный, молочный оттенки вкуса.

В зависимости от характеристик винограда его можно использовать в разных целях. Растение выращивают для изготовления вина, сока, изюма, употребления в пищу, виноградной лозой украшают беседки, заборы, здания.

Большая часть сортов имеет средиземноморское происхождение. Отдельные виды выведены в США. Все сорта можно разделить на виды.

• Технические. Созданы для производственных целей. Сок и вино делают из них. Ягоды мелкие с большим процентом сока.
• Столовые. Сорта с хорошими вкусовыми качествами, они требовательны к уходу.
• Универсальные. Походят для употребления в сыром виде и для изготовления вина.
• Кишмишные. Благодаря своей безсемянности используются для сушки изюма.

Обратите внимание! По срокам вегетации различают раннеспелые, среднеспелые и позднего срока сбора урожая.

Виноград — это кустарник или дерево

Чтобы разобраться, что же это такое виноград — кустарник или дерево, следует посмотреть в толковый словарь. Там есть описание, что ягоды растут на кустарниках или травянистых растениях.

Дерево — это форма растения, которая имеет один мощный опорный ствол, из него вырастают более тонкие ветки с плодами и листьями. Это описание не подходит под внешний вид виноградного растения.

Кустарник имеет несколько главных стволов, отходящих из точки роста, которые в течение жизни растения могут заменяться новыми. У виноградника это несколько мощных лоз, которые растут вертикально вверх, цепляясь усами за поверхность. Количество веток можно менять, стимулируя рост новых. Значит, виноград не может быть деревом. Это объяснение отвечает на вопрос, виноград — это куст или дерево.

Каким бывает виноград: разновидности ягод

В результате многолетней работы специалистов было получено множество сортов винограда. Они различаются по цвету, форме и размеру ягод, силе роста куста и срокам созревания.

Отличия по цветам

Есть два основных цвета — белый и черный. На практике, в зависимости от сорта и зоны произрастания, оттенок ягод может быть разнообразным. Встречаются такие цвета: фиолетовый, розовый, малиновый, черный, синий, желтый, оранжевый, зеленый.

К сведению! Родоначальником вида был фиолетовый виноград. В результате мутации растение утратило ген темного оттенка. Отсюда началось распространение белых сортов культуры. По мере того, как ягоды будут поспевать, их оттенок меняется.

По срокам созревания

В зависимости от сорта и местности произрастания виноград имеет различный период созревания.

• Сверхранние сорта — 95-105 дней. Первый урожай можно пробовать уже в середине июля.
• Очень ранние, ранние виды — 105-120 дней. Плоды созревают в 1-3 декаде августа.
• Формы среднеранних, средних сроков созревания — 120-135 дней. Урожай снимают в первой декаде сентября.
• Сорта поздних сроков созревания — 135-150 дней. Грозди срезают в начале октября, в зоне рискованного земледелия такие сорта могут не вызреть.

Обратите внимание! Сроки созревания во многом зависят от погодных условий. При затяжной зиме и холодном лете плоды не набирают нужное количество сахара.

Полезные свойства и применение

Ценность винограда трудно переоценить. Плоды растения используют в изготовлении вина, соков, консерваций, производстве изюма. Урожай массово продают в магазинах для употребления в сыром виде.

В косметологии используют косточки, выжимая из них виноградное масло. Пищевая промышленность производит бальзамический уксус.

Виноград — это ягода, которая содержит янтарную, муравьиную, гликолевую кислоты. Они используются в химической промышленности.

Основные правила выбора и хранения винограда

Следует знать, что виноград — это такое растение, которое имеет многостороннее применение. В зависимости от целей, для которых покупают виноград, товар можно выбирать не самой лучшей кондиции, например, на вино или сок. В пищу в свежем виде и на долговременное хранение качество гроздей должно быть на высоком уровне.

Хорошо хранится виноград с плотной кожицей. Выбирая грозди, смотрят, чтобы плоды были не поврежденными, без следов гнилости. Лучше всего хранятся сорта с поздним сроком созревания, адаптированные под полосу выращивания.

Особенности выращивания виноградной лозы

Растение нормально вызревает в теплой климатической полосе. В более холодных зонах соцветия будут расцветать и плодоносить позже, требуется высадка в теплицах. Чтобы не искать опылитель, предпочтительно брать обоеполую форму.

Размножение проводят черенками, прививками или отводками от старого куста. Культура не требовательна к поливу. Взрослый куст поливают теплой водой несколько раз за сезон, молодой саженец каждую неделю. Чтобы исключить болезни, обрызгивают фунгицидами и инсектицидами. Для правильного роста, лозу закрепляют на опоре. Осенью, после листопада, производят формирующую обрезку куста и укрывают его на зиму.

Таким образом, виноград — это особая культура, не похожая на фрукты и овощи. Для него характерны особые условия произрастания и правила ухода, которые необходимо неукоснительно соблюдать, чтобы получить богатый урожай за сезон.

Девичий виноград (Parthenocissus) – лиственный кустарник, широко известный под названием девичий, виргинский. Принадлежит к семейству Виноградовых, насчитывающих более десяти разнообразных видов. Исторической родиной растения принято считать Азиатские территории, северные части Америки. Однако с древних времен растение используется повсеместно в странах с умеренным климатом.

Описание растения

Девичий виноград – самоопыляющийся кустарник. Листья растения темно-зеленого цвета, состоят из трех, пяти листиков, соединённых одной сердцевиной. Края листвы пестроватые, могут иметь неровный, зубчатый вид. Расположены листья на длинных одиночных черенках. Особенностью листвы является способность обретать осенью благородный, насыщенный красный, бурый цвет, что часто используется в дизайнерских целях. Цветет растение в июле невзрачными белыми, зеленоватыми цветочками, собранными в гроновидное соцветие. В зависимости от сорта, плоды винограда могут быть синими, черными, оранжевыми и даже белыми. Ягоды зачастую несъедобны. Плоды остаются на лозе после опадания лиственного покрова.

Освещение не играет большой роли для развития растения, оно хорошо развивается в тени и на солнечном пространстве. Количество солнечных лучей имеет значение только для окраса листвы в осенний сезон. Если растение находится в тени, его листва может опасть, даже не потеряв зеленый цвет. На ярком солнце листва кустарника приобретает более красочные оттенки, что особо ценится в садовом дизайне.

Разновидности дикого винограда

В наших широтах наиболее популярны пятилисточковый и плющевидный сорта дикого винограда.

Виноград девичий пятилисточковый или виргинский (лат. Parthenocíssus quinquefolia) : одна из самых востребованных кустарников ландшафтного декора. Растения пятилисточкового винограда вырастают до 20 метров в длину. Неприхотлив, форма листа напоминает звезду.
Плющевидный сорт включает в себя такие разновидности:

• Виноград триостренный Вича (Parthenocissus tricuspidata f. veitchii) . Наиболее популярный вид, отличающийся маленькими темно-зелеными листьями, которые в осенний период приобретают яркие оттенки оранжевого.
• Пурпурный сорт винограда. Отличается темно-бордовой листвой.

Высота плетущихся веток (лиан) этих сортов может достигать двадцати метров. Побеги, которые обладают специальными присосками, усиками, имеют свойство быстро разрастаться, цепляясь при этом за любую поверхность.

Девичий виноград: посадка и уход

В дикой природе растение размножается семенным способом. В садоводстве используется более быстрый и простой способ размножения – саженцы. Высаживать девичий виноград можно в любую пору вегетативного сезона — весна, лето или осень. Идеальное время высадки саженцев для хорошего разрастания кустарника – первые месяцы осени (сентябрь, октябрь). Растение предпочитает плодородные, суглинистые почвы, которые хорошо дренированные, влаго- и воздухопроницаемые.

Р азмножение винограда

Саженцы девичьего винограда высаживаются в открытый увлажненный грунт на расстоянии не менее полуметра друг от друга. Учитывая, что куст интенсивно разрастается расстояние между отдельными кустами можно увеличить. Основным уходом в период укоренения растения является регулярный полив. Грунт должен быть постоянно слегка влажным. Следует избегать излишней влажности, заболоченности почвы, это может негативно сказаться на развитии корневой системы кустарника.

Размножение девичьего винограда черенками

В способе размножения девичьего винограда черенками ветки лианы толщиной с карандаш нарезают на черенки, имеющие не более 4-5 почек. Черенки девичьего винограда высаживают в ранее подготовленную почву. Над землей должны быть видны не более двух почек. Обязательно полить черенки. Если виноград высаживается на открытом солнечном месте, ростки необходимо прикрывать от солнца.

Высаживать лиану нужно возле крепкой опоры, ограды. Стебли кустарника достаточно быстро заплетают приготовленные опоры, которые должны быть готовы выдержать немалый вес растительности. В качестве опоры не рекомендуется использовать деревянные конструкции (заборы, сараи и т.д.). Влага, которая скапливается в листве винограда, может привести к загниванию, развитию плесени на древесине.

В течение первых нескольких лет кустарник наиболее активно растет. Ежегодно его лианы могут вырастать на метр и более. Такой интенсивный рост следует контролировать с помощью декоративной обрезки. Побеги молодого куста для придания формы и озеленения нужно пространства впервые годы нужно закреплять в определенном направлении. В дальнейшем после приобретения нужной формы, излишне разрастающиеся побеги обрезают. Время обрезки не имеет особого значения. Ее производят по мере необходимости, для улучшения внешнего вида.

Уход за виноградом

В уход за девичьим виноградом входит обрезка лишних побегов, направление стебель лианы в нужнкю сторону. Весной производится осмотр и удаление сухих веток, не забываем внести в грунт удобрение. В течение сезона надо выполнять рыхление и прополку. Полив надо проводить только в засушливый сезон.

Дикий виноград – морозоустойчивый кустарник, не требующий специального зимнего укрытия. В случае сильных морозов, вымерзшие побеги быстро заменяются новыми ветвями. В осенний период созревают плоды культуры, которые нужно обрезать с куста. Плоды несъедобны, их сбор продиктован необходимостью контроля над размножением кустарника, а не кулинарными пристрастиями. Вызревшие семена дикого винограда, рассыпаясь по земле, интенсивно прорастают, мешая развитию других растений.

Применение винограда в ландшафтном дизайне

Благодаря своей неприхотливости, интенсивному разрастанию в наших широтах девичий виноград приобрел особую популярность в декоративном, ландшафтном дизайне. Данная лиана идеально подходит для оригинальных дизайнерских решений в саду или приусадебном участке.Чаще всего лиана применяется для украшения фасадов жилых домов, беседок, домов, балконов, садовых участков.

Международное научное название

Наиболее значимый в хозяйственном отношении вид — виноград культурный — даёт виноградные ягоды, служащие сырьём для производства вина.

Содержание

Ботаническое описание [ править | править код ]

Побеги винограда называются виноградной лозой [3] .

Семя винограда даёт в первый год после прорастания небольшой побег. Из почек в пазухе его листьев вырастают на следующий год удлинённые, хорошо развитые побеги, а далее, на будущий год, каждая почка этого побега даёт более слабые побеги, которые к осени замирают до нижней своей почки, так что от такого побега остаётся только одно нижнее междоузлие — укороченный побег.

Единственная почка укороченного побега развивает в следующий вегетационный период мощные удлинённые побеги, которые, в свою очередь, приносят затем укороченные побеги. Удлинённые побеги цветут и плодоносят, а укороченные нет. В культуре, благодаря короткой подрезке винограда, это чередование укороченных и удлинённых побегов незаметно, и растение цветёт и плодоносит каждый год.

Цветки мелкие, собранные в соцветия (сложную кисть либо метёлку). В зависимости от наличия в цветке мужской и женской части и степени их развития различают следующие типы цветков: истинно-женский, мужской, обоеполый, функционально мужской, функционально женский. Три последних типа являются у винограда основными. Цветок обоеполого типа характерен для подавляющего большинства культурных сортов.

Плоды винограда — шаровидные или яйцевидные ягоды, собранные в более или менее рыхлые (редко плотные) грозди. Окраска ягод сильно варьирует в зависимости от сорта (жёлтые, зеленоватые, тёмно-синие, фиолетовые, чёрные и др.).

Ботаническая классификация [ править | править код ]

Род Vitis представлен 78 видами и делится на два подрода: Euvitis Planch и Muscadinia Planch . В подрод Euvitis входит 75 видов, которые с учётом ареалов их происхождения и распространения, а также по совокупности ботанических и морфолого-анатомических признаков и свойств делятся на 3 группы:

• европейско-азиатскую;
• северо-американскую;
• восточно-азиатскую.

Н. И. Вавилов определил следующие основные центры происхождения винограда и введение его в культуру:

• среднеазиатский, охватывающий Северо-Западную Индию, Афганистан, Таджикистан, Узбекистан, Западный Тянь-шань;
• переднеазиатский, охватывающий внутреннюю Малую Азию, Закавказье, Иран и горную часть Туркменистана. В этом регионе виноград представлен огромным разнообразием культурных и диких форм.

К европейско-азиатской группе относят один вид: Vitis vinifera L., который включает в себя подвиды Vitis vinifera subsp. sativa (виноград культурный), давший огромное количество культурных сортов, и Vitis vinifera subsp. silvestris (Виноград лесной).

А. М. Негруль с учётом особенностей морфологических и биологических признаков культурных сортов разработал классификацию сортов винограда вида Vitis vinifera L. , в которой все культивируемые сорта разделены на три эколого-географические группы:

• восточная группа Vitis vinifera convar. orientalis Negr.
• западноевропейская группа Vitis vinifera convar. occidentalis Negr.
• побережья Чёрного моря Vitis vinifera convar. pontica Negr.

Американскую группу составляют 28 видов. В виноградарстве эти лозы широко используют в качестве подвоя. Среди них наиболее известны Vitis rupestris , Vitis riparia и Vitis labrusca . Последний является родоначальником большинства североамериканских сортов винограда с характерным земляничным ароматом, который называют «изабельный» или «лисий» (культивирование с середины XVII века).

Восточно-азиатская группа объединяет 44 вида, на сегодняшний день мало изученных. Наиболее известный и распространённый из них — Амурский виноград ( Vitis amurensis ). В свою очередь, Амурский виноград делят на три экотипа: северный экотип (произрастает на широте г. Хабаровска), южный экотип (произрастает на широте г. Владивостока) и китайский экотип (распространён в южных районах Китая).