Содержание
Ингредиенты на 1 литр варенья
- Черноплодная рябина – 1 кг,
- Сахар – 500 г,
- Вода – 0,5 литра (2 стакана по 250 мл)
Способ приготовления
Черноплодную рябину несложно подготовить к варке. Если у вас ягоды были собраны вместе с веточками, то нужно их отделить, затем промыть в проточной воде, поместить в таз и залить кипятком. Дать постоять не менее 10 минут, после чего пол-литра воды слить в отдельную емкость – мы эту воду используем для варенья – а остальную воду вылить. Замачивание в кипятке (или иначе этот процесс называется бланшированием) необходимо для того, чтобы кожица ягод стала мягче и они быстрее впитали сахар и дали сок.
Подготовленные ягоды засыпаем сахаром и оставляем минимум на час. За это время черноплодная рябина пустит сок.
Затем ягоды перекладываем в чашу мультиварка. Наливаем пол-литра воды, оставшиеся после замачивания черноплодки. Включаем режим «Тушение», время – 40 минут. Крышку мультиварки можно закрыть. Если вы будете варить не больше 1 кг ягод, то варенье не выкипит. По окончании работы программы мультиварку открываем. Чашу лучше вынуть, иначе варенье будет слишком долго остывать.
Полуостывшее варенье раскладываем по стирилизованным банкам. Закатывать их не нужно. Достаточно плотно закрытых крышек. Варенье из черноплодной рябины прекрасно стоит всю зиму, не засахариваясь и не портясь.
Черноплодная рябина или арония – полезная ягода, которую можно встретить практически на каждом приусадебном участке. Только в чистом виде ее немногие предпочитают, поэтому большинство хозяек делает из ягоды варенье. Черноплодная рябина в мультиварке готовится быстро, без затрат сил и времени.
Как правильно готовить черноплодку в мультиварке
Черноплодная рябина содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания иммунитета, лечения эндокринной и сердечно-сосудистой системы.
Но большинство хозяек боится, что ягода может потерять полезные свойства после термической обработки. Тогда на помощь приходит мультиварка. Из-за медленного томления варенье получается густым, ароматным и очень полезным.
Для получения вкусного варенья необходимо соблюдать технологию приготовления:
- Выбирать спелые ягоды, без признаков гнили и повреждений.
- Чтобы смягчить кожицу, ягоды должны пройти обработку кипятком.
- Для избавления от горечи соотношение плодов и сахара должно быть 1:1,5 или 1:2.
Перед приготовлением вкусного лакомства подготавливают ягоды. Их тщательно отбирают, извлекают листья и мусор, убирают плодоножки, промывают в теплой воде, бланшируют и просушивают. После тщательной подготовки приступают к приготовлению сладости. Для экономии сил и времени варенье из черноплодной рябины можно сварить в мультиварке Редмонд.
Чтобы сладкое лакомство оставалось вкусным и ароматным на долгое время, необходимо правильно подготовить банки:
- Промыть содовым раствором, а затем проточной водой.
- Если банка объемом не более 0,7 л, ее лучше стерилизовать над паром.
- Большие банки лучше стерилизовать в духовки или микроволновой печи.
- Крышки обдать кипятком.
Плоды рябины прекрасно сочетаются с другими фруктами и ягодами. Есть много рецептов, как приготовить полезную заготовку. Выбрав наиболее подходящий вариант, можно обеспечить всю семью дополнительными витаминами на всю зиму.
Простое варенье из черноплодной рябины в мультиварке
Самый простой и быстрый способ заготовки варенья из черноплодной рябины.
- черноплодка – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- вода 1,5 ст.;
- ванилин – 1 ч. л.
- Ягоды перебирают, промывают, ошпаривают кипятком и сразу погружают в холодную воду.
- В чашу мультиварки вливают воду, добавляют сахар, ванилин и на режиме «Тушение» варят сироп.
- После закипания опускают черноплодную рябину и, постоянно помешивая, дожидаются закипания.
- После того как варенье закипит, мультиварку отключают, закрывают крышку и оставляют томиться на 5–10 минут.
- Горячее варенье из черноплодной рябины разливают по стерилизованным банкам, закатывают крышками, остужают и отправляют на хранение.
Рецепт варенья из черноплодной рябины с корицей и яблоками в мультиварке
Благодаря яблокам и корице, сладкое лакомство получается вкусным, ароматным и очень полезным.
- черноплодная рябина – 1 кг;
- сахар – 1300 г;
- вода – 1 ст.;
- кисло-сладкие яблоки – 4 шт.;
- корица – 1 палочка.
- Ягоды промывают и бланшируют.
- Яблоки очищают от кожуры и нарезают на небольшие кусочки.
- В чашу заливают воду, добавляют сахар и в режиме «Варка» готовят сахарный сироп.
- Как только сироп закипит, докладывают яблоки и ягоды.
- Переключают на режим «Тушение», закрывают крышку и варят 30–40 минут.
- В подготовленные банки переливают сладкое лакомство, закупоривают крышками и отправляют на хранение.
Варенье в мультиварке из черной рябины с лимоном и апельсином
Черноплодка, лимон и апельсин богаты витамином C. Приготовленная заготовка поможет справиться с простудными заболеваниями и спасет от зимних морозов.
- ягоды аронии – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.
- Цитрусовые ошпаривают кипятком, а затем сразу охлаждают в холодной воде.
- После того как вода стекла, фрукты нарезают на небольшие кусочки, убирая косточки, но не снимая кожуры.
- Черноплодку перебирают, ошпаривают кипятком и замачивают на несколько секунд в холодной воде.
- После того как ягоды подсохнут, все ингредиенты перемалывают через мясорубку.
- Ягодное пюре перекладывают в чашу мультиварки, засыпают сахаром и заливают водой.
- Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 45 минут.
- Горячее варенье перекладывают в подготовленные емкости, охлаждают и убирают на хранение.
Как сварить в мультиварке варенье из черноплодной рябины с орехами
Заготовка, приготовленная по этому рецепту, получается с ярким и незабываемым вкусом.
- ягода – 500 г;
- яблоки сорта Антоновка – 350 г;
- сахарный песок – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- ядра грецкого ореха – 100 г;
- вода – 1 ст.
- Ягоду перебирают и промывают.
- Перекладывают в мультиварочную чашу, засыпают сахаром и заливают водой. На режиме «Тушение» под закрытой крышкой варят20 минут.
- Добавляют мелко нарезанный лимон и яблоки и оставляют еще на 30 минут.
- Ядра измельчают и добавляют за 10 минут до окончания варки, не забывая помешивать.
- Готовое варенье разливают по емкостям и отправляют на хранение в прохладное помещение.
Рецепт вкусного варенья в мультиварке из черноплодки с яблоками и ванилином
Перед тем как приготовить варенье из черноплодной рябины, ягоду лучше поместить на сутки в холодильник. Для улучшения вкуса в сладкое лакомство добавляют яблоки и ваниль. Эти ингредиенты улучшают вкус и аромат.
- ягоды аронии – 1 кг;
- яблоки – 1 кг;
- сахар – 2 кг;
- ванилин – 2 ч. л.
- Рябину промывают и бланшируют. Засыпают 1 кг сахара и оставляют на сутки для получения ягодного сиропа.
- На следующий день яблоки очищают от кожуры и семян и нарезают на небольшие кусочки.
- В мультиварку укладывают рябиновую массу, яблоки и 1 кг сахара.
- Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 40 минут.
- В конце варки добавляют ванилин.
- Горячее лакомство разливают по банкам и убирают в прохладное помещение.
Как приготовить в мультиварке варенье из черноплодной рябины с лимоном и ванилином
Варенье из черноплодной рябины с лимоном, приготовленное в мультиварке, получается очень ароматным за счет небольшого количества ванилина. Это лакомство будет хорошим дополнением к чаю в холодные зимние дни.
- арония – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг;
- ванилин – 1 пакетик;
- лимон – 1 шт.
- Ягоды промывают, бланшируют и сразу погружают в холодную воду.
- Лимон обдают кипятком и нарезают на небольшие части вместе с кожурой.
- Все ингредиенты измельчают в комбайне.
- Фруктовую кашицу выливают в чашу и на программе «Тушение» варят 50 минут.
- Горячее варенье разливают по стерильным банкам, закупоривают и после остывания убирают в прохладное помещение.
Правила хранения варенья из черноплодки
В отличие от других консервацией, варенье нужно хранить при температуре не больше +15 градусов в помещении с невысокой влажностью воздуха и без проникновения прямых солнечных лучей.
При хранении нельзя подвергать банки перепадам температурного режима, так как варенье из черноплодной рябины может быстро засахариться, а из-за скопившегося конденсата сможет заплесневеть.
При соблюдении правил приготовления и хранения варенье из черноплодной рябины сохраняет полезные свойства около 3 лет. Далее ягодное лакомство будет постепенно утрачивать полезные свойства и изменит вкус. Пятилетнее варенье, конечно, не принесет пользы, но и не нанесет вреда организму.
Если варенье засахарилось или забродило, оно идеально подойдет для приготовления вина, кексов или печенья. Варенье придаст тесту неповторимый вкус и аромат.
Заключение
Сваренная черноплодная рябина в мультиварке станет не только любимым лакомством для всей семьи, но и природным лекарством. При соблюдении пропорций и правил хранения варенье не засахарится и не испортится долгое время.
Черноплодная рябина или арония – полезная ягода, которую можно встретить практически на каждом приусадебном участке. Только в чистом виде ее немногие предпочитают, поэтому большинство хозяек делает из ягоды варенье. Черноплодная рябина в мультиварке готовится быстро, без затрат сил и времени.
Как правильно готовить черноплодку в мультиварке
Черноплодная рябина содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания иммунитета, лечения эндокринной и сердечно-сосудистой системы.
Но большинство хозяек боится, что ягода может потерять полезные свойства после термической обработки. Тогда на помощь приходит мультиварка. Из-за медленного томления варенье получается густым, ароматным и очень полезным.
Для получения вкусного варенья необходимо соблюдать технологию приготовления:
- Выбирать спелые ягоды, без признаков гнили и повреждений.
- Чтобы смягчить кожицу, ягоды должны пройти обработку кипятком.
- Для избавления от горечи соотношение плодов и сахара должно быть 1:1,5 или 1:2.
Перед приготовлением вкусного лакомства подготавливают ягоды. Их тщательно отбирают, извлекают листья и мусор, убирают плодоножки, промывают в теплой воде, бланшируют и просушивают. После тщательной подготовки приступают к приготовлению сладости. Для экономии сил и времени варенье из черноплодной рябины можно сварить в мультиварке Редмонд.
Чтобы сладкое лакомство оставалось вкусным и ароматным на долгое время, необходимо правильно подготовить банки:
- Промыть содовым раствором, а затем проточной водой.
- Если банка объемом не более 0,7 л, ее лучше стерилизовать над паром.
- Большие банки лучше стерилизовать в духовки или микроволновой печи.
- Крышки обдать кипятком.
Плоды рябины прекрасно сочетаются с другими фруктами и ягодами. Есть много рецептов, как приготовить полезную заготовку. Выбрав наиболее подходящий вариант, можно обеспечить всю семью дополнительными витаминами на всю зиму.
Простое варенье из черноплодной рябины в мультиварке
Самый простой и быстрый способ заготовки варенья из черноплодной рябины.
- черноплодка – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- вода 1,5 ст.;
- ванилин – 1 ч. л.
- Ягоды перебирают, промывают, ошпаривают кипятком и сразу погружают в холодную воду.
- В чашу мультиварки вливают воду, добавляют сахар, ванилин и на режиме «Тушение» варят сироп.
- После закипания опускают черноплодную рябину и, постоянно помешивая, дожидаются закипания.
- После того как варенье закипит, мультиварку отключают, закрывают крышку и оставляют томиться на 5–10 минут.
- Горячее варенье из черноплодной рябины разливают по стерилизованным банкам, закатывают крышками, остужают и отправляют на хранение.
Рецепт варенья из черноплодной рябины с корицей и яблоками в мультиварке
Благодаря яблокам и корице, сладкое лакомство получается вкусным, ароматным и очень полезным.
- черноплодная рябина – 1 кг;
- сахар – 1300 г;
- вода – 1 ст.;
- кисло-сладкие яблоки – 4 шт.;
- корица – 1 палочка.
- Ягоды промывают и бланшируют.
- Яблоки очищают от кожуры и нарезают на небольшие кусочки.
- В чашу заливают воду, добавляют сахар и в режиме «Варка» готовят сахарный сироп.
- Как только сироп закипит, докладывают яблоки и ягоды.
- Переключают на режим «Тушение», закрывают крышку и варят 30–40 минут.
- В подготовленные банки переливают сладкое лакомство, закупоривают крышками и отправляют на хранение.
Варенье в мультиварке из черной рябины с лимоном и апельсином
Черноплодка, лимон и апельсин богаты витамином C. Приготовленная заготовка поможет справиться с простудными заболеваниями и спасет от зимних морозов.
- ягоды аронии – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.
- Цитрусовые ошпаривают кипятком, а затем сразу охлаждают в холодной воде.
- После того как вода стекла, фрукты нарезают на небольшие кусочки, убирая косточки, но не снимая кожуры.
- Черноплодку перебирают, ошпаривают кипятком и замачивают на несколько секунд в холодной воде.
- После того как ягоды подсохнут, все ингредиенты перемалывают через мясорубку.
- Ягодное пюре перекладывают в чашу мультиварки, засыпают сахаром и заливают водой.
- Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 45 минут.
- Горячее варенье перекладывают в подготовленные емкости, охлаждают и убирают на хранение.
Как сварить в мультиварке варенье из черноплодной рябины с орехами
Заготовка, приготовленная по этому рецепту, получается с ярким и незабываемым вкусом.
- ягода – 500 г;
- яблоки сорта Антоновка – 350 г;
- сахарный песок – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- ядра грецкого ореха – 100 г;
- вода – 1 ст.
- Ягоду перебирают и промывают.
- Перекладывают в мультиварочную чашу, засыпают сахаром и заливают водой. На режиме «Тушение» под закрытой крышкой варят20 минут.
- Добавляют мелко нарезанный лимон и яблоки и оставляют еще на 30 минут.
- Ядра измельчают и добавляют за 10 минут до окончания варки, не забывая помешивать.
- Готовое варенье разливают по емкостям и отправляют на хранение в прохладное помещение.
Рецепт вкусного варенья в мультиварке из черноплодки с яблоками и ванилином
Перед тем как приготовить варенье из черноплодной рябины, ягоду лучше поместить на сутки в холодильник. Для улучшения вкуса в сладкое лакомство добавляют яблоки и ваниль. Эти ингредиенты улучшают вкус и аромат.
- ягоды аронии – 1 кг;
- яблоки – 1 кг;
- сахар – 2 кг;
- ванилин – 2 ч. л.
- Рябину промывают и бланшируют. Засыпают 1 кг сахара и оставляют на сутки для получения ягодного сиропа.
- На следующий день яблоки очищают от кожуры и семян и нарезают на небольшие кусочки.
- В мультиварку укладывают рябиновую массу, яблоки и 1 кг сахара.
- Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 40 минут.
- В конце варки добавляют ванилин.
- Горячее лакомство разливают по банкам и убирают в прохладное помещение.
Как приготовить в мультиварке варенье из черноплодной рябины с лимоном и ванилином
Варенье из черноплодной рябины с лимоном, приготовленное в мультиварке, получается очень ароматным за счет небольшого количества ванилина. Это лакомство будет хорошим дополнением к чаю в холодные зимние дни.
- арония – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг;
- ванилин – 1 пакетик;
- лимон – 1 шт.
- Ягоды промывают, бланшируют и сразу погружают в холодную воду.
- Лимон обдают кипятком и нарезают на небольшие части вместе с кожурой.
- Все ингредиенты измельчают в комбайне.
- Фруктовую кашицу выливают в чашу и на программе «Тушение» варят 50 минут.
- Горячее варенье разливают по стерильным банкам, закупоривают и после остывания убирают в прохладное помещение.
Правила хранения варенья из черноплодки
В отличие от других консервацией, варенье нужно хранить при температуре не больше +15 градусов в помещении с невысокой влажностью воздуха и без проникновения прямых солнечных лучей.
При хранении нельзя подвергать банки перепадам температурного режима, так как варенье из черноплодной рябины может быстро засахариться, а из-за скопившегося конденсата сможет заплесневеть.
При соблюдении правил приготовления и хранения варенье из черноплодной рябины сохраняет полезные свойства около 3 лет. Далее ягодное лакомство будет постепенно утрачивать полезные свойства и изменит вкус. Пятилетнее варенье, конечно, не принесет пользы, но и не нанесет вреда организму.
Если варенье засахарилось или забродило, оно идеально подойдет для приготовления вина, кексов или печенья. Варенье придаст тесту неповторимый вкус и аромат.
Заключение
Сваренная черноплодная рябина в мультиварке станет не только любимым лакомством для всей семьи, но и природным лекарством. При соблюдении пропорций и правил хранения варенье не засахарится и не испортится долгое время.
