Если морковь оставить на зиму в земле

Морковь – распространённая овощная культура, которую сегодня активно выращивают огородники.

Уход за ней несложный, а вот процесс хранения имеет свои особенности, в зависимости от качества моркови и ее вида.

Несмотря на большое количество способов сохранности урожая, не менее востребованным остается вариант хранения моркови закопанной в земле.

Особенности структуры

Морковь – это двулетнее растений, которое способно находиться при пониженном температурном режиме в состоянии неглубокого покоя. Но при благоприятных условиях ее рост быстро активизируется. Состояние вынужденного покоя требуется для завершения дегенеративных процессов развития. Весной, через некоторое время хранения, формируются ростки. Это зачатки будущих генеративных побегов.

Морковь считается сельскохозяйственной культурой. Ее можно использовать как в свежем виде, так и для хранения, переработки. Для хранения выращивать предпочтительно поздние сорта моркови. Кроме этого, хранить можно только те корнеплоды, которые соответствуют следующим требованиям:

• правильная форма;
• высокая урожайность;
• хорошая лежность.

Можно ли сохранить корнеплод в земле?

Этот способ очень часто выбирают те огородники, у которых отсутствует подвал. В земле, при правильной подготовке корнеплодов и обустройстве ямы, хранение будет долгим.

Сорта для заготовки

Хранить в земле можно только поздние сорта моркови. Самыми популярными считаются следующие виды:

1. Шантане. Это сорт при должном уходе дает высокую урожайность.
2. собирать корнеплоды можно уже на 140 день с момента всхода семян;
3. плоды конической формы, их длина 16 см;
4. поверхность ровная и гладкая, а конец немного туповат;
5. особенность сорта в том, что его плоды не подвергаются растрескиванию.
6. Роял Шантане. Это высокоурожайный сорт, который признан фаворитом среди поздних видов моркови.
7. собирать урожай приходится на 110-й день после всходов;
8. плоды имеют красный окрас, конусовидную форму;
9. отличаются сочной, сладкой и упругой сердцевиной;
10. выращивать корнеплоды приходится в рыхлой земле и при умеренном поливе;
11. идеально подойдёт для хранения в земле при отличной вентиляции и низкой влажности.
12. Перфекция. Это новый поздний сорт отечественной селекции.
13. отличается высокой урожайностью;
14. собирать урожай можно, а 125 день после всходов;
15. овощ оранжевого цвета, его длина 21 см;
16. форма цилиндрическая, кончик аккуратный и не затупленный;
17. хранить можно в течение 4 месяцев при соблюдении приемлемой влажности;
18. не капризен сорт в плане выращивания;
19. расти может на любой земле и переносит умеренную засуху.
20. Сиркана F1. Это гибридный сорт, который появился не так давно.
21. отличается высокой урожайностью и прекрасной лежностью;
22. созревание плодов происходит на 135 день после всходов;
23. плоды оранжевого цвета, длина 20 см;
24. отличается аккуратным концом, имеет цилиндрическую форму;
25. выращивать можно на любой земле при условии умеренного полива.

Требования к участку

Для закладки на хранение в земляной яме нужны овощи без повреждений, следов гниения и отклонений от нормы в качестве излишне худосочных или искривленных корнеплодов. Если правильно хранить собранный урожай моркови в земле, то она сможет сохранить свой вкус и внешний вид до самой весны.

Выбранный участок должен соответствовать следующим нормам:

• на грядке должны отсутствовать различные почвенные заболевания;
• весной участок не должен подтапливаться талыми водами;
• участок с оставленным урожаем не должен мешать проведению весенних работ на огороде.

Как сохранить овощ до весны?

На огороде

Этот способ имеет следующие особенности:

1. В последний месяц обрезки ботвы не стоит поливать огород.
2. Для сборки урожая выбрать день, которому предшествовал период без дождей (желательно, чтобы осадки отсутствовали в течение недели). Тогда почва не накопит лишней влаги.
3. Уже пожелтевшую ботву моркови обрезать, уровень земли должен соответствовать месту обреза.
4. Засыпать грядку песок крупной фракции. Слой не должен быть слишком толстым, достаточно 2-5 см. При этом следите, чтобы он полностью покрывал не только участок с корнеплодами, но и прилегающую территорию (на 1 м от грядки). За счет песка кислород будет поступать к поверхности земли.
5. Укрыть полиэтиленом. Сделать это можно будет непосредственно перед самим наступлением заморозков.
6. Следующим слоем выложить подручные материалы. Это могут быть листья деревьев, торф, опилки.
7. Утепляющий слой прикрыть полиэтиленом или рубероидом. Благодаря ему создается тепловая подушка, позволяющая сохранить урожай, закопанный от холода, на зиму. Рубероид или плёнку тщательно зафиксировать любыми подручными материалами.

Дальнейшие снегопады создадут вспомогательную защиту от холодного климата, а после таяния корнеплоды будут в идеально состоянии. Особое внимание уделить защите моркови от грызунов. Эти зверьки не упустят возможности полакомиться зимой вкусными овощами. Для защиты требуется использовать в качестве утепления еловые ветки. Достаточно просто разбросать их по поверхности утепляющего слоя.

Подробнее о том, как сохранить морковь на грядке до весны, можно узнать тут.

Посмотрите видео, как осуществить хранение моркови прямо на грядке.

В яме

Этот метод предполагает хранение собранного урожая в организованной яме, выкопанной на участке.

Все эти правила совершенно несложные, при этом они помогают сохранить урожай на долго время с хорошими качественными показателями. Для начала нужно провести ряд подготовительных мероприятий:

1. Перед изъятием корнеплодов из земли не стоит осуществлять полив.
2. Для выкапывания использовать вилы.
3. Не обтряхивать с овощей землю, не бить по ним вилами. Такое механическое воздействие приводит к образованию микротравм, что ухудшит сохранность корнеплодов и приведет к преждевременному загниванию.
4. Собранную морковь разложить для просушки.
5. После высыхания удалить излишки земли.
6. Обрезать ботву. Срезать ее до самого верха корнеплода. Высота оставшейся зелени не должна быть больше 2-3 см.
7. Выполнить сортировку урожая.

Теперь можно переходить к отбору овощей для закладки в яму. Для этого подходят некрупные экземпляры. Следующим этапом будет подготовка места для закладки. Выбирать место нужно, которое не подвергается затоплению талыми водами весной. Когда корнеплоды отобраны, то можно переходить к закладке их для хранения.

Порядок действий следующий:

1. Выкопать яму. Ее глубина в тех районах, где зима мягкая и отсутствует глубокое промерзание грунта, не должна превышать 30-35 см. В тех регионах, где зимы суровые, глубина ямы не должна быть менее 50-60 см. Ширина для обоих случаев составит 50 см.
2. На дно ямы уложить песок крупной реакции. Толщина слоя 2-5 см. Песок предотвращает контакт с грунтом и обеспечивает воздухообмен.
3. Уложить слой корнеплодов. Их покрывать песком до тех пор, пока для края ямы не останется 10-15 см.
4. Засыпать землёй так, чтобы верхний слой выходит над краем ямы на 8-10 см. Если зима суровая, то верхний земляной слой может быть толщиной 50 см.
5. Теперь можно перейти к утеплению. Для этих целей применяют листья с деревьев, торф, опилки, еловые ветки.

Хранение моркови в земле – это эффективный способ сохранить овощи целыми и невредимыми до следующей весны, для этих целей можно выложить морковь непосредственно на грядке или же подготовить для нее яму. В плане выполнения этот метод несложный и не занимает много времени, хотя и требует соблюдение всех пунктов. Способ для того, чтобы хранить свеклу аналогичен.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Часть огородных культур не обязательно собирать осенью для переработки и хранения. Их можно употреблять в пищу на протяжении всей осени, а потом оставить за зимовку под снегом. Моя бабушка рассказала, какие растения могут зимовать в открытом грунте без ущерба для полезных свойств. И сегодня я поделюсь с вами этими знаниями.

Пастернак

Растение хорошо зимует на грядке, но его лучше прикрыть слоем грунта толщиной 4-5 см так, чтобы образовался своеобразный бугорок. Этот овощ недолго сохраняется в свежем виде и сберегание в земле станет неплохой альтернативой. Благодаря данному способу с ранней весны вы сможете получать содержащиеся в нем витамины и углеводы.

Морковь

Она также может храниться в земле до весны. Для этого нужно просто срезать ботву и сверху уложить лапник. Потом грядку с морковью прикрывают 15-сантиметровым слоем соломы и опавших листьев. В регионах с холодным климатом рекомендуется дополнительно сверху поместить пленку и следить, чтобы корнеплоды всегда были укрыты снегом. Если зимой морковь все же подмерзла, ее можно употреблять в пищу. Но не в сыром виде, а после предварительной кулинарной обработки. К весне заметно снижается качество и не подмерзшей моркови. Она слегка иссушивается и обрастает мелкими корешками. Потому такие корнеплоды не годятся для употребления в свежем виде и больше подходят для переработки.

Скорцонера

Те, кто выращивает на участке скорцонеру, должны помнить, что этот питательный корень отлично зимует под легким слоем укрытия. В качестве утеплителя можно использовать солому. Ее укладывают на грудку со скорцонерой пятисантиметровым слоем. Правда, перезимовавший корнеплод весной нужно сразу выкапывать. В противном случае он зацветет и даст семена.

Зелень, которую можно оставлять на зимовку в открытом грунте

К этой группе относится все, что растет от корней. Оставив на зиму на грядке мангольд, корневой сельдерей или петрушку, вскоре после схождения снега вы сможете собрать первый урожай. Правда, перезимовавшую петрушку нежелательно оставлять на грядках до лета. Зелень второго года становится грубее и мельче. К тому же у такой петрушки появляются мощные цветоносы.

Корневой сельдерей укрывают еловыми ветками, мангольд засыпают опилками или сухими листьями, петрушку окучивают землей. Лапник задерживает снег на грядке, предохраняя овощи и зелень от вымерзания. А чтобы растения не сопрели, его нужно своевременно убирать весной.

Любисток, ревень, хрен, щавель и многолетний лук также не нуждаются в дополнительном хранилище. Правда, в холодную малоснежную зиму их придется защищать от вымерзания, предприняв соответствующие меры.

Эстрагон, котовник, душица, мелисса, мята и многие другие пряные травы прекрасно переносят зимовку на грядке под легкой мульчей. А если весной над грядкой натянуть пленку, то процесс отрастания ароматной зелени пойдет гораздо быстрее. В первый год с них не принято собирать урожай. Растениям дают возможность окрепнуть до следующей весны.

Дайкон и турнепс

Эти огородные культуры зимуют только под 10-сантиметровым слоем песка, насыпанным поверх срезанной ботвы. А чтобы песок не разносился ветром, вокруг грядки желательно соорудить невысокие дощатые бортики.

Чтобы корнеплоды не были съедены грызунами, под слоем укрытия рекомендуется разместить специальную отраву.

Топинамбур

В земляной груше содержится большое количество ценных витаминов, углеводов, белков и органических кислот. Выкопанные корнеплоды нуждаются в особых условиях хранения. Потому лучший способ сберечь их до весны – это оставить зимовать на грядке. Топинамбур не требует укрытия. Только в малоснежную зиму грунт, в котором он высажен, желательно притрусить соломой или еловыми ветками. Земляной груше часто уделяют незаслуженно мало внимания. А ведь, помимо пользы, она может исполнять декоративную функцию. Ее красивые желтые цветы помогут замаскировать хозяйственные постройки. Топинамбур не требует особого ухода, но его посадку лучше ограничить, чтобы не засорять огород.

Растения, зимующие прямо на грядках, значительно облегчают фермерский труд. Тот, кто занимается выращиванием каких-то из вышеперечисленных огородных культур, должен помнить, что для их сберегания не всегда нужно оборудовать специальное хранилище.

Одна из основных забот дачника и огородника – как максимально сохранить урожай овощей до окончания зимы. Правильное хранение моркови обеспечит наличие даже поздней весной прошлогодних корнеплодов.

Существует множество способов заготовить морковь впрок – хранить ее в подвале, заморозить в холодильнике, высушить и завялить. Мы поговорим об одном из методов – хранение корнеплода в земле.

Как долго хранить морковь: правила оставления на грядке зимой

Огородники, у которых не хватает места в подвале или погребе для хранения корнеплодов, могут оставлять их зимовать прямо в грядке на участке.

Среди недостатков хранения корнеплода в земле необходимо отметить:

• Затрудненный доступ к моркови при снежной или холодной погоде зимой;
• Овощи нельзя сортировать;
• Невозможно определить качество моркови, которая хранится на грядках;
• Корнеплоды могут повреждаться различными вредителями.

Однако в том случае, если вы планируете использовать овощи не раньше наступления весны, при соблюдении определенных технологий хранения вам гарантирована свежая и сочная морковь.

Основные требования к участку:

• Грядка должна быть не заражена вредителями (медведкой или проволочником);
• Земля на участке не подтапливается во время таяния снега;
• Участок огорода, где будет храниться морковь, должен не мешать высадке весной ранних сельскохозяйственных культур.

Приступать к сохранности корнеплода на грядке следует поздней осенью, поскольку овощ хорошо выдерживает небольшие заморозки без дополнительных укрытий.

Пошаговая инструкция

Технология сохранения моркови на грядках на зиму заключается в таких действиях:

• В начале октября необходимо отказаться от полива участка до обрезки ботвы;
• За неделю до дня подготовки корнеплода к хранению не должно быть дождей во избежание избытка влаги в почве;
• С грядок следует убрать всю сорную траву;
• Ботву необходимо обрезать под самый корень;
• Засыпать участок с овощем крупным песком, слой которого должен составлять 2-5 см толщиной и размещаться примерно на 1 метр от грядок. Эта процедура обеспечит доступ к моркови кислорода;
• Перед наступлением заморозков укрыть грядки полиэтиленовой пленкой;
• Сверху на пленку поместить утеплитель – опилки, торф или опавшие листья;
• Утепляющий слой нужно накрыть полиэтиленом или рубероидом и закрепить подручными материалами.

Выпавший зимой снег создаст дополнительную защиту от морозной погоды.

Отдельно следует отметить необходимость защиты корнеплодов от грызунов. Для этого часто используют еловые или сосновые ветки, которые применяют в качестве утеплителя или разбрасывают по участку.

Вы также можете установить по периметру участка ловушки с ядом – это дополнительно убережет урожай от мышей и крыс.

Выкопанная весной морковь не может храниться длительное время, поэтому ее нужно сразу употребить в пищу.

Особенности сбережения подольше в земляной яме

Хранить урожай также можно в яме, предварительно вырытой на участке. При этом способе сбережения важно учесть два момента:

• Выкопать яму для хранения овощей;
• Предварительно подготовить морковь к закладке.

Основные правила, которые вы должны соблюдать для правильного хранения корнеплодов в яме:

• Перед выкапыванием морковки с грядок несколько дней не нужно ее поливать;
• Овощи извлекают из земли бережно, при помощи вил;

• Корнеплоды следует разложить для просушки;
• После высыхания с овощей снимают остатки земли;
• Аккуратно обрезают ботву, оставляя не более 2-3 см;
• Морковь сортируют и отбирают для закладки целые некрупные экземпляры, не имеющие механических повреждений или следов гниения.

После перечисленных действий следует подготовить место для хранения собранного урожая.

Пошаговая инструкция

После отбора можно приступать к закладке корнеплодов:

• Выкапывают яму глубиной от 35 до 60 см и шириной не менее 50;
• Дно покрывают крупным песком для обеспечения хорошего воздухообмена и защиты овощей от соприкосновения с почвой. Толщина песчаного слоя составляет от 2 до 5 см;
• На песок помещают корнеплоды, которые присыпают песком. Морковь укладывают до верха ямы, чередуя слой овощей и слой песка;
• Последний слой песка засыпают почвой таким образом, чтобы слой земли выступал на 10-15 см.

Обязательно следует утеплить морковь, находящуюся в яме. В качестве утеплителей используют торф, опилки, опавшие листья. Еловые и сосновые ветки отпугнут грызунов от закопанного корнеплода.

Весной в хранилище вы найдете морковь прекрасного качества, которая сохранит вкус и полезные вещества.