Предлагаем пошаговый рецепт с фото вкусных, нежных и воздушных чесночных булочек как пух. По этому рецепту приготовить их очень просто и быстро. Они вкусные как сами, так и как дополнение к борщу или даже к шашлыку.
Тесто самое простое, постное, на воде. Если придерживаться всех правил, то чесночные булочки всегда получаются вкуснейшими. Справится с их приготовлением даже новичок. И так приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
- мука – 2,5 ст.;
- вода – 250 г.;
- дрожжи сухие -1,5 ч.л. без горки;
- масло растительное -1 ст.л.;
- сахар -2 ч.л.;
- соль -0,5 ч.л.;
- чеснок -4 зубчика;
- соль – пару щепоток;
- вода кипяченая охлажденная -0,5 ст.;
- зелень – пару веточек;
- растительное масло -1 ст.л.
Как приготовить чесночные булочки как пух
Для начала приступим к приготовлению опары. Воду подогреваем до 40 градусов, не более. Если вода будет горячая, то дрожжи погибнут. Выливаем воду в миску, всыпаем дрожжи и сахар. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.
После всыпаем соль и вливаем растительное масло.
Вводим постепенно муку. Ее предварительно нужно просеять, чтобы булочки были более воздушнее и нежнее.
Муки может понадобиться больше или меньше. Поначалу тесто покажется жидковатым. Но смажьте руки растительным маслом и продолжайте вымешивать минут 7 -10.
Тесто накрываем полотенцем и отправляем в теплое местечко без сквозняков. Тесто должно подняться в два раза и стать нежнее. Понадобится минут 40 для этого. Теперь формируем руками небольшие булочки, отщипывая от теста кусочки размером с небольшое яблочко. Застилаем противень пергаментом и выкладываем булочки.
Между булочками оставьте расстояние 1 -2 см., так как они должны подойти еще. Опять отставляем булочки на минут 15, чтобы подросли. Не забываем прикрыть пленкой или полотенцем. Перед выпеканием смазываем их взбитым яйцом.
Выпекаем при температуре 180 градусов в разогретой духовке минут 20.
Пока булочки выпекаются, приготовим чесночный соус. Зубчики чеснока выдавливаем в миску, добавляем соль и вливаем растительное масло и охлажденную кипяченую воду.
Измельчаем зелень и перемешиваем. Даем настояться минут 10. После поливаем горячие булочки и подаем к столу.
Предлагаем пошаговый рецепт с фото вкусных, нежных и воздушных чесночных булочек как пух. По этому рецепту приготовить их очень просто и быстро. Они вкусные как сами, так и как дополнение к борщу или даже к шашлыку.
Тесто самое простое, постное, на воде. Если придерживаться всех правил, то чесночные булочки всегда получаются вкуснейшими. Справится с их приготовлением даже новичок. И так приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
- мука – 2,5 ст.;
- вода – 250 г.;
- дрожжи сухие -1,5 ч.л. без горки;
- масло растительное -1 ст.л.;
- сахар -2 ч.л.;
- соль -0,5 ч.л.;
- чеснок -4 зубчика;
- соль – пару щепоток;
- вода кипяченая охлажденная -0,5 ст.;
- зелень – пару веточек;
- растительное масло -1 ст.л.
Как приготовить чесночные булочки как пух
Для начала приступим к приготовлению опары. Воду подогреваем до 40 градусов, не более. Если вода будет горячая, то дрожжи погибнут. Выливаем воду в миску, всыпаем дрожжи и сахар. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.
После всыпаем соль и вливаем растительное масло.
Вводим постепенно муку. Ее предварительно нужно просеять, чтобы булочки были более воздушнее и нежнее.
Муки может понадобиться больше или меньше. Поначалу тесто покажется жидковатым. Но смажьте руки растительным маслом и продолжайте вымешивать минут 7 -10.
Тесто накрываем полотенцем и отправляем в теплое местечко без сквозняков. Тесто должно подняться в два раза и стать нежнее. Понадобится минут 40 для этого. Теперь формируем руками небольшие булочки, отщипывая от теста кусочки размером с небольшое яблочко. Застилаем противень пергаментом и выкладываем булочки.
Между булочками оставьте расстояние 1 -2 см., так как они должны подойти еще. Опять отставляем булочки на минут 15, чтобы подросли. Не забываем прикрыть пленкой или полотенцем. Перед выпеканием смазываем их взбитым яйцом.
Выпекаем при температуре 180 градусов в разогретой духовке минут 20.
Пока булочки выпекаются, приготовим чесночный соус. Зубчики чеснока выдавливаем в миску, добавляем соль и вливаем растительное масло и охлажденную кипяченую воду.
Измельчаем зелень и перемешиваем. Даем настояться минут 10. После поливаем горячие булочки и подаем к столу.
- Тесто:
- Молоко – 250 мл
- Мука – 400 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Дрожжи сухие – 1 ч. л.
- Для смазывания:
- Желток – 1 шт.
- Начинка:
- Сливочное масло – 50 г
- Чеснок – 7 зубчиков
- Зелень измельчённая – 2 ст. л.
Приготовление:
Замесить все ингредиенты для теста. Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, оно должно увеличиться в 2 раза. Разделить готовое тесто на 16 частей, примерно по 50 г. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут или более, чтобы тесто немного поднялось.
Поместить размягчённое масло, чеснок и зелень в чашу блендера и все измельчить. Можно чеснок измельчить на тёрке и перемешать все компоненты вручную.
В центре каждой булочки сделать надрез острым лезвием ножа или кулинарными ножницами, заполнить выемку начинкой, примерно пол чайной ложки. Сделать это можно также с помощью кондитерского мешка. Булочки смазать взбитым желтком.
Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Булочки можно подать к бульону, борщу или к чаю.
- Тесто:
- Молоко – 250 мл
- Мука – 400 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Дрожжи сухие – 1 ч. л.
- Для смазывания:
- Желток – 1 шт.
- Начинка:
- Сливочное масло – 50 г
- Чеснок – 7 зубчиков
- Зелень измельчённая – 2 ст. л.
- Поделитесь рецептом :
- ВКонтакте
- Одноклассники
Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.