Для того чтоб определить температуру в духовом шкафу или в духовке по делениям в основном используют ее инструкцию. К каждой технике, где связан газ, прилагается инструкция по эксплуатации. В инструкции написана максимальная температура самой духовки и дано соответствие шкалы деления к температуре по Цельсия ( °C ). У этих духовок есть ручки переключателя со шкалой деления на циферки. Количество делений и максимальная температура у всех моделей разная. Какие – то духовки могут иметь 6, 7, 8 или 9 делений. Но как определить в них температуру. Переключатели на духовках могут быть не только у газовых, но и у электрических. Ведь не все модели имеют электронный дисплей.
Духовой шкаф имеет свою определенную максимальную температуру. У всех моделей она различна. Также максимальная температура различается и у электрических и у газовых духовок. В газовых духовках в основном температура меньше чем в электрических. К примеру, максимальная температура электрической духовки может доходит до 290 градусов Цельсия, а у газовых – до 250 градусов Цельсия.
Газовые духовки у многих стоят давно, кому то осталось от родителей, а кому то подарили. А вот инструкция духовки может и не быть. Собрались готовить блюдо, а мы не знаем как повернуть переключатель, на какую цифру поставить. К какой температуре она соответствует. Для этого есть примерное соответствие деления к температуре.
На духовке вместо градусов цифры от 1 до *, температурная таблица
Если в газовой духовке 9 делений, а максимум доходит до 280 градусов Цельсия, то:
| Деление газовой духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 1 | 140 |
| 2 | 150 |
| 3 | 160 |
| 4 | 180 |
| 5 | 200 |
| 6 | 220 |
| 7 | 240 |
| 8 | 260 |
| 9 | 280 |
Если в газовой духовке 8 делений, а максимум доходит до 280 градусов Цельсия, то:
| Деление газовой духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 🞄 | газовый кран закрыт |
| 1 | 150 |
| 2 | 160 |
| 3 | 180 |
| 4 | 200 |
| 5 | 220 |
| 6 | 240 |
| 7 | 260 |
| 8 | 280 |
Если в газовой духовке 8 делений, а максимум доходит до 250 градусов Цельсия, то:
| Деление газовой духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 1 | 135 |
| 2 | 150 |
| 3 | 165 |
| 4 | 180 |
| 5 | 195 |
| 6 | 210 |
| 7 | 230 |
| 8 | 250 |
Если в газовой духовке 7 делений, а максимум доходит до 250 градусов Цельсия, то:
| Деление газовой духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 1 | 140 |
| 2 | 150 |
| 3 | 160 |
| 4 | 180 – 190 |
| 5 | 200 – 210 |
| 6 | 220 – 230 |
| 7 | 240 – 250 |
Если в газовой духовке 5 делений, а максимум доходит до 266 градусов Цельсия, то:
| Деление газовой духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 1 | 170 |
| 2 | 230 |
| 3 | 236 |
| 4 | 253 |
| 5 | 266 |
Так же и есть газовые плиты с духовкой где 4 делений, но я не смогла найти сколько в градусах, так как максимальный нагрев духовки в инструкциях тоже не указан.
Если в электрической духовке 7 делений, а максимум доходит до 250 градусов Цельсия, то:
| Деление электрической духовки | Температура по Цельсию (C°) |
| 1 | 135 – 165 |
| 2 | 150 – 180 |
| 3 | 170 – 200 |
| 4 | 182 – 215 |
| 5 | 205 – 235 |
| 6 | 220 – 250 |
| 7 | 240 – 270 |
Данные соответствия являются приблизительными. Точную температуру можно узнать при помощи встроенного термометра, предназначен для определения температуры.
Через час придут гости. Я запланировала два блюда в духовке, но сейчас обнаружила,что ни градусы, ни цифры на ней не обозначены. В квартиру переехали пару дней назад, поэтому на духовку не обратила внимание. Что делать? Как определить градусы?
Как определить температуру в духовках старого образца.
Вдруг пригодится.
У многих дома ещё стоят печки, которым больше 20 лет, где на шкале индикатора температуры духовки вместо градусов указаны цифры от 1 до 6, а на внутренней стороне стеклянной дверцы закреплён датчик температуры на термо-чувствительной пружине. Так вот. Особой точностью эта пружинка не обладает (допускаемое отклонение температуры от показания индикатора +/- 20 град.), но примерно эти цифры означают следующее:
"1" – 140 град.
"2" – 170 град.
"3" – 200 град.
"4" – 230 град.
"5" – 260 град.
"6" – 290 град.
Кроме того, степень нагрева газовой духовки также можно определить народным способом, используя небольшую щепотку муки. Чтобы узнать температуру в духовке, вначале следует на середину противня в разогретой духовке бросить небольшое количество муки (много муки класть не нужно, поскольку мука горит очень быстро!) и затем в течение 30 секунд проследить за ее поведением:
– Если мука начинает постепенно и равномерно желтеть .
, то это значит, что огонь слишком слабый
– Если мука вначале желтеет, а через 30 секунд начинает темнеть, то это значит, что огонь среднего уровня
– Если мука начинает сразу же чернеть либо просто обугливаться, то это означает, что огонь слишком сильный.
Напомню, что на максимальном значении духовку старого образца долго держать нельзя (пластмассовые детали расплавятся – дверца развалится).
Современные духовые шкафы имеют функцию пиролитической очистки. Это происходит за счет повышения температуры внутри духового шкафа вплоть до 600 градусов. Обладает ли духовка функцией пиролиза достаточно просто: открываем дверцу и смотрим на разграничительный ободок по краю дверцы — он будет не резиновый, как на большинстве духовок, а, как будто, оплетённый несгорающими волокнами. После достижения определенной температуры происходит удаление загрязнений, жир, копоть, остатки пищи превращаются в пепел. Пепел позднее можно легко убрать с помощью кисточки или салфетки.
Конечно, данная функция очень удобна, использовать ее можно по мере необходимости. Но не забывайте, что использовать пиролитическую очистку духовки можно только в помещениях с достаточной вентиляцией, без людей и животных. Учитывайте площадь кухни, небольшое помещение может нагреться слишком сильно. Если в вашей кухне нет подобных условий, пиролитическая очистка духового шкафа окажется для вас неудобной.